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姜谷粉丝 2016-07-23 07:41
自古以来,山药一直被视为物美价廉的“补”品。虽然貌不惊人,但营养丰富,除含有多种维生素和矿物质外,还含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种有益健康的成分。对于以下几类人群来说,常吃山药的益处更多。

山药的功效与作用

一、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。

二、消渴生津(降低血糖):该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。

三、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

四、美容养颜:元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到:“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

这4类人常吃山药益处多


1、糖尿病患者。山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用,因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是,山药的淀粉含量比一般蔬菜高,吃完后应适当少吃主食,以控制血糖平稳。

2、心脑血管病患者。山药富含多种维生素和矿物质,有助心脑健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效防止血脂在血管壁沉淀,从而起到预防动脉硬化的功效。

3、想要减肥的人。山药的脂肪含量很低,同时富含可溶性膳食纤维,吸水后体积膨胀,容易增加人的饱腹感,对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

4、肺虚咳嗽者。山药含有的皂甙和黏液质等活性物质,具有益肺气、养肺阴的作用,因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。

夏季酷暑难耐,人体内的阳气也较旺盛。有人认为,应该将阳气压一压,避免上火。事实是这样的吗?健康大讲堂特邀上海市名中医、上海中医药大学终身教授王庆其向大家介绍盛夏养生知识。王教授指出,中医讲究“天人合一”,夏季最重要的就是保护好阳气。

  夏季宜养阳

  王教授说,春夏为阳,秋冬为阴,中医养生讲究顺应天时。夏季是阳长阴消的时候,如顺应这一趋势养阳,收到的效果会比在其他季节好。同时,夏季也是万物生长的季节,人体也不例外,此时更需要保持体内的阳气。但是,夏季气温高,人们的毛孔处于张开状态,体内津液会随汗液丢失,津液丢失过多,也会伤及阳气。

  “阳强则寿,阳衰则夭。”无论男女,如果阳气不足,就会对身体健康带来负面影响,如手脚冰凉、怕冷等。因此,夏季注重养阳,秋冬季节身体就会强壮,感冒、咳嗽等疾病则会少缠身。

  炎热易生病

  夏季养阳,主要目的是预防疾病。王教授指出,在酷暑天,人体多个系统容易出问题,比如消化系统、呼吸系统、心血管系统等。暑热太盛,夏季大量消耗人体维生素和能量,导致机体电解质代谢紊乱,功能紊乱,从而诱发代谢紊乱性疾病。此外,夏天出汗多,血液相对黏稠,易多发脑梗和心梗。

  而对于梅雨季节,由于湿度大、气压低,如果人体的汗排不出来,也会损伤脾胃。王教授还提醒,夏季很容易导致细菌滋生,是胃肠病的高发季节,因此饮食卫生格外重要,要把食物完全烧熟煮透再吃、且尽量不食隔夜菜。

  饮食忌冰冷

  夏季如何才能养阳?王教授认为,夏季不要吃过多的冷饮,否则会伤及脾胃,消耗体内阳气;喝水尽量不要加冰,以温开水为宜。“临床上时常碰到这样的病人,本来就有胃肠病,夏天反而发病率最高,原因就是过于寒凉。所以要用温热的药物来防止脾胃受寒。”王教授说,可以适当吃些苦、酸、咸的食物,少吃甜食。苦的食品和药品有清热作用,酸的可以生津养阴。至于为何要吃咸,是由于出汗过度,损耗了无机盐,所以要适当补充,但也不宜过量。夏季饮食还是以清淡为原则,适当补充维生素和蛋白质。


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