广东人说，只有吃遍了各式火锅，才更能体会潮汕火锅的独特之处。

　　从四川的九宫格，到北京的铜火锅，从台湾的小火锅，到闽南的沙茶锅，见过了花样繁多的火锅，最钟爱的，莫过于返璞归真的潮汕牛肉火锅。





　　潮汕人大概是不拘小节的，对于火锅，新鲜，是它的灵魂。一把磨块的刀，一位刀工深厚的大厨，一块现切的肉，手起刀落，只见整块的鲜肉已成为盘中那薄如蝉翼的所在。

　　最好的牛肉切片之后是应该可以盘立而肉不落的，这是对于牛肉的考验，也是对于潮汕牛肉的深情解读。





　　如今，不需要奔赴潮汕，文创广场当中就藏身了这家一家地道的潮膳牛肉城。物美价廉，环境简约大气，只等最有缘的食客悄然而至。

　　店内更有特色的小锅，根据个人口味进行选择。3元的牛骨汤锅就已经是诚意满满，对于潮汕火锅来说再适合不过。

　　不久，各色潮汕牛肉上桌，雪花脖兰、五花趾、腱子肉、吊龙伴、雪花鲜牛肉、精选牛肉、牛百叶、肥牛、牛肚等多种部位，全部采用当天宰杀的新鲜牛肉，色泽鲜艳，纹路清晰。















　　随手夹起一片肉，极薄，已经隐约可以透过灯光，放入锅中轻涮几秒，蘸上店内特色的沙茶酱，入口满是新鲜牛肉独一无二的肉香。各个部位口感各有不同，或爽脆，或滑嫩，作为外行已是分不清其中门道，只知道大口吃下才是硬道理！





　　现打牛肉丸同为一绝，这可是会爆浆的牛肉丸！牛肉丸口感紧实Q弹，轻轻咬上一口，就知道当中汁水饱满，肉香味瞬间盈满口腔，好不满足！



　　吃完牛肉，来上一份潮汕地道的炒粿条实在是明智之举。粿条口感劲道，当中的牛肉也是相当不错。作为主食，极佳。





　　TIPS：店名：潮膳牛肉城

　　地址：

　　特色：来自潮汕的正宗牛肉火锅，物美价廉