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假正经也 2016-07-11 15:58
    黄瓜含水量约为97%,是夏季生津解渴的佳品。其含有蛋白质、维B1、维B2、维C、胡萝卜素、多种氨基酸、钙、磷、铁、镁等营养成分,且其中所含的丙醇二酸,有助于抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪,因此,胖人夏天宜多吃黄瓜。黄瓜中的葡萄糖甙、果糖不参与通常的糖代谢,是糖尿病人的理想食物。

     黄瓜不仅营养成分丰富,还具有一定的食疗功效。黄瓜性味甘寒,能清热解渴、利尿,主治烦热口渴、小便不畅、四肢浮肿、水肿腹胀。黄瓜中含有细嫩的纤维素,具有促进肠道腐败食物排出体外和降低胆固醇的作用,故对高血压、冠心病患者有良好的食疗保健作用。黄瓜能清洁皮肤、舒展皮肤皱纹,使皮肤细嫩、身材苗条、轻健有力,因此,在国外被称为天然的美容食品。此外,黄瓜还能解毒消肿,治疗咽喉肿痛等症。

     传统中医认为,黄瓜属凉性食品,夏天人们吃生冷食物较多,体质本身偏寒凉,此时生吃黄瓜可能会导致腹痛腹泻,因此专家建议大家在夏季最好把黄瓜加热后食用,避免给身体带来不利影响。

hhshiwo 2016-07-11 20:07
夏天的凉拌黄瓜非常好吃


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