你用的筷子干净吗?

　　很多人会自信地说，家里的筷子用前都经过了清洗和消毒，应该很干净。

　　但如果告诉你，吃一顿饭的时间里，你认为“干净”的筷子就可能传播多种疾病，你该怎么办?

　　筷子成了这些病的“引路人”



　　家人、朋友一起吃饭、互相夹菜有助增进感情，但这种饮食方式，也给了很多疾病传播的机会。北京佑安医院感染科主任医师梁连春提醒，以下几种通过消化道传播的疾病，就可能在一顿饭中，因混用筷子等餐具传播。



　　1、肝病：甲肝、戊肝

　　估计有人会问：为什么没有乙肝?其实，不同肝炎的传播途径不同，例如乙肝主要通过血液传播，唾液中的乙肝病毒一般很少，不具备传染性，因此和乙肝患者同桌吃饭，不必过于紧张。

　　甲肝和戊肝主要为粪口传播，且病毒易在空气中散播，如果长期和这两类肝病的患者公用杯子、碗筷，病毒可能通过唾液等传播。



　　2、儿科常见传染病：手足口病

　　手足口病是由肠道病毒引起的传染病，以发热、口腔溃疡和疱疹为特征，传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便。6岁以下孩子处于“生理性免疫功能低下状态”，更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。

　　家里如果有手足口病患儿，家长应注重饮食及个人卫生，饭前便后洗手，多开窗通风，在幼儿园时应尽量专碗专筷专用，预防儿童间相互传染。



　　3、胃病：幽门螺杆菌感染，甚至可能引起胃癌

　　幽门螺杆菌是多种胃病的罪魁祸首，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构已将其列为诱发胃癌的第一类致癌因子。

　　幽门螺杆菌感染具有家庭聚集性的特点，即家中如果有一人感染，其他人感染的几率也相对较高。这是因为，感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，在不分餐的情况下，筷子就很可能成为病菌的传播媒介。



　　此外，伤寒病等肠道传染病，也可能通过混用筷子等餐具传播。

　　从临床上看，胃病是最常由于混用筷子，在共同吃饭中传播的疾病之一，可能带来的后果也相对更严重。其实，只要学了下面的方法，就能大大降低感染幽门螺杆菌的风险。



　　用对筷子，给健康加一道保险

　　幽门螺杆菌是一种定居在胃黏膜表面的小细菌，全球一半以上人口都感染了它。由于不像欧美人那样习惯分餐，中国人的幽门螺杆菌感染率明显偏高。曾有调查显示，幽门螺杆菌在北京的感染率为57%，上海为59%。从孩子到成人，随着年龄增长，社会接触面越来越广，幽门螺杆菌的感染率也通常越来越高。



　　别看它是种小细菌，可能引起的毛病却不少：慢性胃炎患者，很大一部分是因为感染了它;胃溃疡和十二指肠溃疡，如果不“消灭”幽门螺杆菌，很可能治不好;感染幽门螺杆菌，引起胃炎后，如果长期不好，可能发展成淋巴瘤或胃癌……



　　这些疾病的检查、治疗，都需要耗费大量时间和金钱，对我们来说，用对筷子，或许就是一种简单有效的“中国特色”胃癌预防方法。



　　中国工程院院士、中日医院院长王辰认为，分餐、公筷制是安全、健康、卫生的用餐方式，是防范“病从口入”的一项有效措施，同时还可以减少食物浪费。



　　在目前分餐尚未普遍推行的情况下，王辰院士建议：在外就餐时，可在每盘菜刚上桌时，先用未用过的筷子拨出来一些放到自己的碟子里慢慢吃，之后不要再夹盘子里的菜。这样做既避免交叉感染，又控制了食量，对自己的健康负责，也是对他人的尊重。



　　重视三道“防病屏障”

　　无论是幽门螺杆菌，还是其他传染病，传播途径都很多，不能完全归咎于筷子等餐具。因此，除了正确使用筷子，还应当重视几道防病屏障。



　　远离食物中的伤胃“危险分子”

　　冷饮、腌菜、烟熏和油炸食物、酒精、辛辣食物、生冷海鲜等对胃肠道有较强刺激，经常吃会使消化道变得脆弱，通过消化道传播的各种传染病就更有可乘之机。因此，在平时应少吃这些食物，尤其是胃不好的人，更应注意。



　　改掉“易感习惯”

　　幽门螺杆菌等还容易盯上有不良习惯的人。例如老人和部分家长喜欢口对口地给孩子喂饭，或将食物嚼碎后再喂，有时还会跟孩子吃同一碗饭。一些情侣还会混用餐具相互喂饭。这些习惯都可能将口腔内、肠胃里的幽门螺杆菌等相互传播。



　　重视体检

　　到医院体检时，可通过胃镜和碳13尿素呼气实验两种方式有效检测幽门螺杆菌，后者更加便捷。幽门螺杆菌感染的高危人群(如家中有感染者)，应每2～3年进行一次胃镜检查;50岁以下的成年人，需每3年做一次胃镜;50岁以上者，每两年做一次。确诊后，应及时遵医嘱治疗。如果在体检中发现其他疾病，也应积极配合治疗。



　　此外，中医上有个护脾胃的穴位“三眼穴”，大家平时也可常按，有助调理脾胃、防病于未然。

　　三眼穴的取穴方法是(以左手为例)：伸出左手，掌心朝向自己，在无名指靠近手掌的那一节上纵向画三条四等分手指的竖线，然后再横向画两条三等分这节手指的横线，这样就形成了六个交点。三眼穴位于最左上角的交点处。



　　用同样的方法画线，可找到右手的三眼穴(位于最右上角的交点)。

　　平时可用一只手的大拇指按压另一只手上的三眼穴，每只手10分钟，交替进行。



　　不知道你平时是否有使用公筷的习惯?对胃肠道的保健和传染病的预防重在平时，从现在起，当好自己的的健康守护者吧!



　　材质 “本色”示人更无害

　　竹筷子 推荐指数：★★★★★

　　用天然竹子制作，无毒又环保的竹制筷子是健康首选。其价格低，质量又好，遇高温不会变形，也不容易产生划纹，暗藏细菌。



　　本色木筷子 推荐指数：★★★★

　　和竹制筷子一样，木制筷子也取材天然，具有手感好、遇高温不变形的特点。但是木制筷子往往质地较软，在使用和清洗时易产生划痕，藏匿细菌危害健康。所以喜欢使用木制筷子的，一定要注意加强清洗。



　　不锈钢筷子 推荐指数：★★★

　　当下正流行韩剧风，剧中的不锈钢筷子闪亮亮的，真是精致。但实际使用起来，不锈钢筷子的弊端就显露出来了——太重太滑，对于小孩和老人而言，不锈钢筷子 使用比较费劲。而且其具有导热性，夹热食时易烫到嘴唇，需要特别留意。



　　彩漆筷子 推荐指数：★★

　　超市里，包裹着漂亮彩漆外衣的木质筷子总是比本色木筷子更漂亮，也卖得相对贵一些。但站在健康的角度上，彩漆筷子贵得很没道理哦。因为彩漆筷子外层包裹的漆的质量存在不确定性，有些含有重金属铅及有机溶剂苯等物质，遇热挥发，可能给健康带来隐患。



　　塑料筷子 推荐指数：★

　　塑料筷子轻便，但其质感较脆，遇热也易变形、融化，且一般塑料筷子的颜色较艳丽，会直接产生对身体有害的物质， 不建议使用。



　　“保质期” 半年一换新

　　我们知道牙刷是有“保质期”的，3个月左右就应更换一次牙刷。而同样“入口”的筷子也是有“保质期”的。



　　无论是竹筷子还是木筷子，一旦使用久了，表面都难免会不太光滑。而经常使用、搓洗的过程也会给筷子留下深深浅浅的“小伤疤”，因此容易滋生细菌、微生物。一般而言，半年左右最好全部换一次新的。



　　此外，为了健康，建议大家在家中实施“专用筷制”，即在每双筷子尾端做小标记，或购买尾端不同颜色、图案的筷子专人专用。聚餐时，也应留出一双公用筷子给大家夹菜。有数据显示，近半数的人体内存在导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多数是家庭传染的，筷子就是很重要的传播渠道之一。

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你家里 很可能有一双能传染疾病的筷子

来源：网络 投稿人：菜菜 时间：2016-07-01



　　清洗 定期清洁筷子筒

　　平时洗筷子，一般就是将筷子攥成一把，用洗碗布蘸取洗洁精擦洗筷子顶部，再将筷子在手心里搓一搓。但这 样的清洗对于筷子来说远远不够，建议每周给筷子好好做做清洁、“洗个澡”。



　　最后，调查员还想跟大家说几点餐桌礼仪。



　　禁忌一：仙人指路。使用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出，因为在吃饭时食指伸出总在不停的指别人。传统习俗认为一般伸出食指大多带有指责的意思，因此非常的不礼貌。



　　禁忌二：击盏敲盅。这种行为被看作是乞讨要饭，因为过去只有要饭的才用筷子击打饭盆，使行人注意并给予施舍这种做法被视为极其不礼貌的事。



　　禁忌三：执箸巡城。这是指用筷子来回在桌子上的菜盘里寻找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，而且也非常的不卫生。极其另人反感。



　　禁忌四：当众上香。在吃饭时把筷子插在饭的中间，这样是大不敬的。



　　禁忌五：泪箸遗珠。实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，将菜汤流落到其它菜里、桌子上。这种做法同样是不可取的，夹菜的时候应该伸出碗去接着。