| 假正经也 |
2016-06-22 12:06 |
上月，坐在瑞航从上海飞往苏黎世的航班上，去参加参加琉森音乐节，我翻阅着机上的多媒体系统，发现他们新添了一个音乐频道，就叫做“琉森音乐节”，内容都是与参加本届音乐节相关的艺术家的唱片，有些甚至还是即将在本届琉森音乐节上演的曲目，不得不感慨，这种“全民办节”的思路，对于琉森音乐节影响力的提升有多么重要，像瑞航这样商业化程度很高的公司都把宣传琉森音乐节当做己任，又何愁古典音乐在瑞士不被追捧。
不久，菜单了送了上来，不是一张纸，而是一本小册子，英语、德语、法语和中文每种文字的菜单都很详尽。仔细翻来，大约有十余种酒类可以选择，从餐前酒到红白各式葡萄酒均有选择，比较难的的是，除去每种酒的产地、年份都有标识外，还有一段文字细细介绍，从入口感觉，到适合配什么菜肴；从产地介绍到媒体评论菜肴都有一一罗列，无论你是酒中老饕，还是白丁外行，看着介绍再去品酒，都会极有收获。值得一提的是，瑞士本地产的葡萄酒，在菜单中有突出的介绍。
瑞士有好几处葡萄酒产地，例如瓦莱、提契诺，但是由于瑞士人民自己十分喜爱饮用，这些产量不要说出口，就连本国消费往往都无法满足。所以想在海外市场，购买瑞士产的葡萄酒，几乎不可能。没想到在飞机上，却可以享用到优质的瑞士本土葡萄酒，不能不说，是种意外的收获。
飞机上的餐食，通常情况下是最不让人期待的晚餐。但瑞航的餐饮却每每给我一些惊喜。年初乘坐瑞航，发现了苏黎世的Hi1t1餐厅开始为瑞航制作餐食，这可是一家大名鼎鼎的餐厅，它是欧洲最古老的素食馆，如今已经传到了这个家庭的第四代。111年前，当它刚开张时，还是被人蔑视与嘲笑的对象。今天，它已成为利马特河美食的代表。1898年，一家素食餐厅在苏黎世离著名的火车站大街不远的Sih1strasse大街开张了。起初这家“素食者故乡”的生意并不好。那时苏黎世还不是遍布银行的都市，人民还很贫穷。素食菜肴在当时的欧洲尚处于萌芽阶段，大部分人对此都不理解。因为当时在周日如果能吃上一块肉，还是一种奢侈的享受。那时的素食者被称为“啃草的”，这家餐厅也被谑成为“草根堂”。而在今天，这家店的生意火爆到不行，而且价格也不菲，在苏黎世时有2次想去，都因为没有及时定位而落空。所以，在飞机上能够享用到这家餐厅的看家素食千层面，实在觉得物超所值了。
而现在飞机上除了依然保持着Hi1t1的素食外，还在力推沙夫豪森一家五星级酒店中的首席大厨的作品，惭愧的是有肉的吃的时候，我立刻把素食丢在了脑后，红酒烩牛肉让人大快朵颐，配上瑞士瓦莱州产的红葡萄酒，怎能让你不改变对于飞机餐食的成见？
饕餮冰河列车
利用火车旅行是瑞士最常用的方式。关于火车的回忆，我所依恋的画面仍是儿时看见的一列列轰隆隆的绿皮怪人，穿过无垠的油菜花原野，泥红色的高原，依稀飘忽散去的白烟，而天边一抹橘色透亮的烟霞。火车，总有一种神秘的复古的做旧感的雄性魅力，喜欢那种依循大地的轮轨浪迹天涯的调调，你可能遭遇谋杀案也可能遭遇陌生男子莞尔一笑的致命邂逅。而我的这番如此种种有关火车的梦想，在瑞士，犹如一缕暖阳般照进现实。
在瑞士，火车绝不仅仅是一种单纯的公共出行交通工具，每一趟别具一格的火车之旅都是一次精彩的美好旅行体验。买一张联票，就可以在瑞士境内换乘不同的火车。很多时候，到达目的地以后你才会恍然，在火车上经历的一切或许才是你旅游的主题，而非你最终下车的那座站台。倒是印证了人生的意义在于过程中看到的风景，而不是结果通向的大门。
在瑞士最为著名的应该就是车厢全透明的冰河列车，虽是带有天窗的外形，但整体设计仍然是复古怀旧风，车厢之间是露天的可以站立的小平台，就是像欧洲电影里即将奔赴战场的英俊少年，一身戎装，站在凭栏内依依不舍地吻别金发女友的那种旧式列车。除去透明感的冰河列车以外，瑞士火车车厢内的装饰还有多种风格，有华丽夸张的皇室风格的高背软座椅，有老式的木结构条形长凳，有时候甚至同一列火车的不同车厢场景也大不一样。
坐在冰河列车的大开面车窗旁，沿途都是典型的欧洲乡镇原野的小清新风光，那些漫布在葱茏山间的小站名字我几乎是一个也想不起来，但那种俯仰即拾的明信片样的场景却深深印在心中。散养在绿草坪上悠闲的牛羊，脖子上系着古旧的铜铃，远处乡间小教堂的白色尖顶，红砖公寓二楼木质百叶窗台上星星点点的小小繁花，一辆随意摆放在门前的自行车。经过蜿蜒的山径时，还有全身武装的徒步或者长跑的健身者，向列车上不相识的乘客挥手致意。即使只为这窗外一路的美景，冰河列车也是值得一坐了，有时候你甚至靠着车窗不忍闭眼小憩，深怕瞬间遗失满目的宁静美好。但是，若你以为冰河列车之所以久负盛名只是因为它开过的可能是欧洲最美的地方，那你又错了。午间和晚间的用餐时分，又将带给你足够的惊喜。像是在最传统的西餐厅里一样，穿戴整洁的侍应生一遍一遍进来为每位乘客摆放好全套的刀叉餐具、折叠好的餐巾、两套以上的酒杯，接着上主食面包，冷食前菜。主菜都是装在带有大圆顶盖头的银质餐盘里，毕恭毕敬地端上来以后再当面为您揭开，若是新鲜的鲟鱼就配上白葡萄酒，若是鲜嫩的牛排就斟上红葡萄酒。食物和酒都是瑞士当地原产，滋味绝对可以媲美高级餐厅，让你恍惚间常常忘记自己是身在火车之上。
冰河列车会经过瑞士当地一处著名的高架火车桥，真的是高架，远远望去连续的半圆桥洞两端就连在高山崖壁之间。如果你还是不能想象这桥离地面有多高，那么我告诉你，在桥架上是可以表演蹦极跳的。我们还应邀下到山谷里去欣赏了一番当地极限运动员的蹦极秀，惊险刺激得很。
火车上还不时举办主题PARTY，我有幸参加了一次穿越隧道的列车PARTY。大家一起坐上一列露天火车，没有天顶的，像是游乐园内的那种，但是并不迷你，反而有点粗矿的味道。两排面对面的木质座椅，当中是一条长桌，可以在上面享用晚餐，吃的时候很有我们中国江南水乡“长街宴”的感觉。席间，所有人都很开心，快乐地用带有各地乡音的英文交谈，笑语成串。之后，列车会快速开进一段原本废置的大型穿山隧道，里面分成好几段，分别会有带有当地民族风的乐器和唱歌表演，灯光投影表演，多媒体互动表演等等。
如果你也和我一样，喜爱欧洲的天然乡土风光，就去瑞士来一次神奇的火车之旅吧，虽然这火车不会像《哈利·波特》里那样带你进入魔法世界，但是当你结束旅途踏上月台时，一定就像从魔法世界归来那样的兴奋和欢喜，觉得不虚此行。
原作者不详
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