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2016-06-19 07:56 |
闷热的夏季已经来到，你是不是经常会出现以下表现？如胃口下降、不思饮
食、伴有低热（体温在37 -37.4℃之间波动）、多汗、身体乏力疲倦、精神不振、烦躁、胸闷、睡眠差、体重减轻等表现，癌症患者由于体质较弱，往往表现的更加明显。由于夏季湿气重，气温高，易导致消化系统、神经系统、新陈代谢等各功能的紊乱，引起人体免疫功能下降；另一方面夏季人体胃口较差，营养素摄入减少，而代谢增强，营养素消耗却增加，抵抗力下降，加之夏季癌细胞更加活跃，所以夏季是肿瘤转移复发的高峰时期，明显高于春秋冬季。
夏季适当多吃点苦味食物，对缓解苦夏不适、防癌抗癌有积极帮助。中医认为，苦味食品既能泄暑热，又可燥湿邪，利于恢复脾胃纳运的功能。现代科学研究表明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素等，具有消暑退热、促进血液循环、舒张血管等功用。
所以夏季可以适当选择如苦瓜、芦笋、莴笋、莲子、芹菜、百合、丝瓜、葫芦等。茶叶、啤酒等带苦味的食品也同属此类。
苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实。也称为凉瓜、癞瓜，是夏季人们常常食用的一种保健食物。中医学认为：本品性寒、味苦，具有清热祛暑、利尿凉血等的作用，可用于热病烦渴、目赤肿痛、痢疾和少尿等症。
蔬菜中的维生素C宝库
苦瓜富含维生素E，其含量是丝瓜、菜瓜、甜瓜的10～12倍，还含有维生素C、蛋白质、胡萝卜素及多种氨基酸等营养物质。适当饮食，有助于防止癌症的发生和促进癌肿的好转。
苦瓜含丰富的维生素C，可提高机体免疫力，具有预防坏血病、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬功能，对淋巴肉瘤和白血病等有效。从苦瓜种子中提取的胰蛋白酶抑制剂，可抑制癌细胞分泌的蛋白酶，从而阻制肿瘤的生长。
新鲜苦瓜汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有很好的降血糖作用，是高血糖和糖尿病患者理想的降糖食品。
“君子菜”的吃法
苦瓜味虽苦，但民间传说：苦瓜有一种“不传已苦与他物”的特点。苦瓜与任何菜肴同炒同煮，都不会把苦味传给对方，故人们誉之为“君子菜”。
常见的食用方法有，凉拌苦瓜、苦瓜小排汤、苦瓜汁等。
在临床应用时，可取干苦瓜一条，葱末少许。将苦瓜洗净切开，去瓤切片。 待锅内水烧沸后，放入苦瓜用小火慢慢炖煮，至苦瓜熟软，加少许食盐和葱末，调匀食用。本方具有清热润喉的功效，适用于喉癌的辅助治疗。
用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服，则清热作用更强。夏季出现发热，或者烦热口渴者，宜为辅助食疗之品。
因为苦瓜味苦性寒凉，故胃寒体虚者，慎用。 |
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