| wcg112233 |
2016-06-15 06:12 |
其实担担面制作比较简单，既能让朋友们吃开心又让自己不受累。呵呵。下面我给大家介绍一下如何制作。
原料：
切面、猪棒骨一根、猪肉馅、食用油、小白菜(或油菜)、芽菜、酱油、郫县豆瓣、醋、香油、小香葱、大蒜、
制法
1、猪棒骨加入冷水熬汤，熬约2小时汤备用；郫县豆瓣剁碎，小葱切成葱花，大蒜拍后剁碎备用；
2、将食用油烧至7-8成热开，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出；
3、倒入猪肉馅煸炒2-3分钟，倒入芽菜继续翻炒3-4分钟，盛出备用；
4、将切好的大蒜、醋、酱油、香油调好碗底；
5、另一锅烧水至开后下切面，将面条煮熟捞入已有调料的碗中，并将小白菜或油菜焯熟放入碗中；
6、 根据自己的喜好，将炒好的肉馅用勺子盛在面条上撒上切好的葱花，并往碗中加入熬好的骨头汤即可。
注意:郫县豆瓣酱含有相当的盐份,所以作担担面一般不用再加盐，朋友们根据自己的口味轻重增减肉馅量即可。 |
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