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wcg112233 2016-06-15 06:10

凉菜以豇豆、卷心菜、豆腐丝为主,绿色蔬菜和蛋白质食物的搭配;热菜是这几天备受欢迎的西红柿炒茄子,主食是玉米棒,照片上的食量属于摆拍,我大概会吃这样的两盘。
  绿茄子切厚片划刀后放入电饼铛烤8分钟,取出放西红柿块一起炒,勾芡出锅。用电饼铛烤过的茄子,松松软软,炒起来不费油,口感也好。
  勾芡的水淀粉用到的调料有酱油、醋、糖,还有番茄粉和陈皮粉。
  
  夏季属于强健脾胃、注意防晒的季节,适合多吃些番茄和柑橘类食物
  因为用到番茄,所以照例加些番茄粉。番茄粉不像番茄酱至少含有盐,口咸,或者像一些调味番茄酱,还有不少添加剂,是我最近比较喜欢用的。尝试下来还好。夏季要多吃番茄,抗氧化、防晒,加了番茄酱或番茄粉,味足更好吃。番茄、番茄粉都还是有些酸的,要加糖调味。
  
  陈皮的烹饪
  陈皮粉不仅可用到素菜里,炖牛肉加一些会很香很嫩,如果用到烘焙里烤面包和饼干,口味也是特别赞的。也可以泡茶喝,是最简便的了。
  陈皮的味道属于“后味”,如果量放的合适,属于吃的时候不太在意,但入嘴后慢慢会感觉有股想象的说不出的香气冒出来。
  
  陈皮的功效
  陈皮又名橘皮,其主要功能成为有挥发油、黄酮类、生物碱、肌醇等,挥发油中主要含柠檬烯,黄酮类主要为橙皮苷,生物碱类主要为辛弗林。
  传统医学认为,陈皮,气香,味辛、苦,性温,具有理气健脾、燥湿化痰的功能,比较适合脾虚、湿热、有痰的人群。
  
  现代医学研究认为:
  ①陈皮有促进胃排空、抑制肠推动、对抗幽门螺旋杆菌。比较适合胃肠动力不足,消化不良、有胃肠溃疡的人群。
  ②有强心升压降脂作用,增强毛细血管弹性,比较适合肥胖、脂肪肝、高脂血及心血管疾病患者。
  ③有平喘、消炎、抗过敏作用。
  ④有抗氧化,抵抗自由基,美白、雀斑、防紫外线的作用。很适合夏季想美白的妹妹哦。
  ⑤有增强免疫力,抗肿瘤的作用。


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