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2016-06-15 06:10 |
凉菜以豇豆、卷心菜、豆腐丝为主，绿色蔬菜和蛋白质食物的搭配;热菜是这几天备受欢迎的西红柿炒茄子，主食是玉米棒，照片上的食量属于摆拍，我大概会吃这样的两盘。
绿茄子切厚片划刀后放入电饼铛烤8分钟，取出放西红柿块一起炒，勾芡出锅。用电饼铛烤过的茄子，松松软软，炒起来不费油，口感也好。
勾芡的水淀粉用到的调料有酱油、醋、糖，还有番茄粉和陈皮粉。
夏季属于强健脾胃、注意防晒的季节，适合多吃些番茄和柑橘类食物
因为用到番茄，所以照例加些番茄粉。番茄粉不像番茄酱至少含有盐，口咸，或者像一些调味番茄酱，还有不少添加剂，是我最近比较喜欢用的。尝试下来还好。夏季要多吃番茄，抗氧化、防晒，加了番茄酱或番茄粉，味足更好吃。番茄、番茄粉都还是有些酸的，要加糖调味。
陈皮的烹饪
陈皮粉不仅可用到素菜里，炖牛肉加一些会很香很嫩，如果用到烘焙里烤面包和饼干，口味也是特别赞的。也可以泡茶喝，是最简便的了。
陈皮的味道属于“后味”，如果量放的合适，属于吃的时候不太在意，但入嘴后慢慢会感觉有股想象的说不出的香气冒出来。
陈皮的功效
陈皮又名橘皮,其主要功能成为有挥发油、黄酮类、生物碱、肌醇等,挥发油中主要含柠檬烯,黄酮类主要为橙皮苷，生物碱类主要为辛弗林。
传统医学认为，陈皮，气香,味辛、苦,性温，具有理气健脾、燥湿化痰的功能，比较适合脾虚、湿热、有痰的人群。
现代医学研究认为：
①陈皮有促进胃排空、抑制肠推动、对抗幽门螺旋杆菌。比较适合胃肠动力不足，消化不良、有胃肠溃疡的人群。
②有强心升压降脂作用，增强毛细血管弹性，比较适合肥胖、脂肪肝、高脂血及心血管疾病患者。
③有平喘、消炎、抗过敏作用。
④有抗氧化，抵抗自由基，美白、雀斑、防紫外线的作用。很适合夏季想美白的妹妹哦。
⑤有增强免疫力，抗肿瘤的作用。 |
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