| 天人地 |
2016-06-10 06:48 |
糙米粥
【材料】：糙米半杯、水4杯、蒜泥一大勺、鱼露一大勺、姜末半小勺、半小勺黄油、香葱、胡椒粉。
【做法】：
1、水倒入锅中，加入糙米、姜末和蒜泥，煮至水开；
2、水煮开后关至小火，盖上锅盖慢炖2～3个小时，炖的时候可以时常搅拌一下；
3、加入黄油搅拌至完全融化，再加入鱼露搅拌均匀，胡椒粉调味后起锅；
4、起锅后用切碎的香葱加以装饰，就成功了。
【简介】：糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于糙米的口感较粗，质地紧密而得名。糙米的口感相对于精白米，要差很多，不过营养价值却远高于精白米，所以注重健康饮食的现代人又将消失已久的糙米放上的了餐桌。糙米的蛋白质含量并不高，不过质量却非常的好，主要为米精蛋白，氨基酸组成非常完全。此外，糙米含有大量的碳水化合物，能在短时间内给人体带来大量的能量，减轻饥饿感，对正在减肥的朋友也有极大的作用。
绿豆粥
别名： 绿豆稀饭
【材料】：稻米250克、绿豆150克
【调料】：白砂糖20克
【做法】：
1、将大米用清水淘净。绿豆去杂质，用清水洗净；
2、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。
3、冷却后,加白糖拌和食用。
核桃芝麻粥
【材料】：核桃30克，芝麻粉2大匙，糯米1/2杯，水5杯
【调料】：冰糖1/2杯
【做法】：
1、米洗净泡水1小时备用；将核桃敲碎备用。
2、将糯米，核桃末，芝麻份和水放入锅中大伙煮开，改小火煮至粥粘稠加入调味料即可。
香菜米粥
【材料】：白米2把、香菜3棵
【调料】：盐、味精
【做法】：
1、白米淘洗干净，用水浸泡30分钟，香菜洗净，切碎。
2、锅置上火，倒入3杯水、白米，大火煮开后转小火，熬煮30分钟。
3、将香菜末、盐放入粥中，略煮5分钟，加味精调味即可。
绿豆百合粥
【材料】：绿豆100克、百合(干)20克、稻米10克
【调料】：冰糖20克
【做法】：
1、把绿豆洗净去杂质；百合洗净掰瓣；大米淘洗干净；冰糖打碎。
2、把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸。
3、加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。 枸杞粥
【材料】：枸杞子50克、稻米200克
【调料】：盐3克
【做法】：
1、枸杞放入温水中浸泡5分钟，再放入蒸锅中蒸10分钟左右，膨胀后取出。
2、白米淘洗干净倒入锅中，加入蒸好的枸杞同煮。
3、开锅后放入盐调味，就可以盛出来了。
胡萝卜芥兰粥
【材料】：胡萝卜半根、芥兰1棵、枸杞10粒、白米两把
【调料】：盐
【做法】：
1、胡萝卜洗净、切丝；芥兰洗净后切段；枸杞洗净。
2、锅置火上，倒入3杯水煮开，放入白米，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。
3、将胡萝卜丝、盐放入粥中，再熬煮10分钟，最后加入芥兰、枸杞，煮沸即可。
杂米八宝粥
【材料】：小米半把、高粱米半把、薏米半把、红豆半把、绿豆半把、莲子半把、龙眼6个、花生10粒
【调料】：冰糖、蜂蜜各适量
【做法】：
1、所有材料洗净，高粱米、薏米、莲子、绿豆、红豆用水浸泡2小时。
2、锅置火上，放入5杯清水，放入莲子、红豆、薏米、绿豆，大火煮开后转小火熬煮30分钟。
3、将小米、高粱米、花生、龙眼、冰糖放入粥中煮30分钟，熄火、晾凉后浇上蜂蜜即可。
香芹燕麦粥
【材料】：燕麦150克、虾皮20克、芹菜50克
【调料】：盐、香油
【做法】：
1、将燕麦淘洗干净；芹菜择洗干净，切小丁。
2、锅中倒入适量清水，放入燕麦煮开后，放入虾皮，以小火煮至软烂，加盐调味，撒上芹菜丁后，再淋上香油即可。
【小贴士】：
1、燕麦里含有能抑制胆固醇升高的亚油酸。相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使人体胆固醇含量平均降低3%。
2、虾皮营养价值高，油脂含量少，搭配燕麦食用，可通血脉、调理肠道、消除肠热与便秘等症状，同时具有瘦身、增加体力的作用。 |
|