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2016-05-17 06:07 |
一、急性期的营养治疗
（一）急性期的营养治疗原则
（1）腹痛明显或持续性呕吐者，应禁食，卧床休息，由静脉输液补充水分和电解质。
（2）杜绝任何致病因素对胃粘膜的刺激，注意防止脱水和酸中毒。
（3）病情较轻者，可采用清流或流食，持续时间为1～3d。
（4）食物选择：米汤、藕粉、米糊、果菜水、蛋白羹等。
（5）餐次：每日5～7餐，每餐量约200～250ml，每日流食总量约1200～1800ml，以避免增加胃的负荷和对胃粘膜的刺激。
（二）食谱举例
早餐：南瓜粥1碗。
10:00：果菜水1碗。
午餐：甜豆花1碗，藕粉1碗。
15:00：浓米汤1碗。
晚餐：蛋清米糊1碗。
睡前：加糖浓米汤1碗。
二、缓解期的营养治疗
（一）缓解期的营养治疗原则
（1）在度过急性期后，可选择清淡少渣半流食，并逐步过渡到软食和普食。
（2）伴肠炎腹泻者，不宜采用易引起胀气的产品，如蔗糖、牛奶、豆奶及相关产品。
（3）采用少量多餐的原则，减轻每餐后的胃的负担。
（4）禁用酒精饮品、咖啡、浓茶、各类产气饮料。
（5）禁用各类有刺激性的调味品，包括芥末、胡椒、辣椒、咖喱粉等。
（6）禁用油炸、油煎等烹调方法，多采用蒸、煮、炖、汆、烩等方法。
（二）食谱举例
早餐：大米粥1碗，素菜包子1个。
10:00：豆浆1碗。
午餐：软饭，烩茄丝，清蒸鱼。
15:00：面包1片，苹果1个。
晚餐：西红柿菠菜汤面，烩鸡片豆腐。
睡前：藕粉，蒸蛋清2枚。来自（营养与疾病预防）
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