人一旦上了岁数，骨骼越来越脆，很多老年人都出现了骨质疏松的现象。那么，老年人怎样补钙效果好呢?适合老年人补钙的食物有哪些呢?下面，我们一起到文中看看，老年人吃什么补钙吧!

　　老年人补钙吃什么

　　1.牛奶

　　半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。



　　2.蔬菜

　　蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

　　3.豆制品

　　大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

　　4.海带和虾皮

　　海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。



　　5.动物骨头

　　动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

　　老人补钙的药膳

　　中医药膳中有许多菜谱补钙的效果都非常好，尤其是适合于老年人。毕竟老年人的身体各方面机能都不如青年人，饮食上一定要仔细小心。

　　虾皮炒萝卜丝

　　营养评价

　　虾含有丰富的钙质，萝卜含有大量维生素，这道菜肴堪称营养美味首选。

　　材料

　　白萝卜600公克，蒜末10公克，虾皮20公克，高汤150ml，葱末10公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖少许，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、白萝卜洗净，去皮后切丝。



　　2、热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。

　　3、于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后，倒入高汤，并盖上锅盖焖煮约10分钟后，打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。

　　百花炒素

　　营养评价

　　此菜营养丰富，滋味独特。黄花菜的高营养配以润肺养肤的百合、清垃圾助减肥的木耳、延缓衰老的豆腐干、补充维生素C的青椒，都使这道菜为众多老年人的青睐。

　　材料

　　黄花菜干(此时没有新鲜的)、黑木耳、豆腐干、青椒各25克，鲜百合100克(也可用百合干)。菜子油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。

　　做法

　　1、鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水焯一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。黄花菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把豆腐干、甜椒切丝。

　　2、点火，倒入少许菜子油烧至八成热，葱花爆香，倒入黄花菜、黑木耳、豆腐干、百合，快速翻炒一分钟，然后加入青椒丝，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。

　　黄豆炖猪蹄

　　营养评价

　　黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

　　材料

　　黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

　　做法

　　1、需将黄豆提前浸泡半天。

　　2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

　　3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。

　　4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!

　　5、放入味精，葱花，出锅即可。

　　青椒炒鸡蛋

　　营养评价

　　鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

　　材料

　　鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。

　　做法

　　1、青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用。



　　2、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀。

　　3、再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

　　豆腐炖鱼

　　营养评价

　　豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。

　　因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

　　材料

　　鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒。

　　做法

　　1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块。

　　2、葱蒜切碎。

　　3、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末。

　　4、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水。

　　5、把豆腐均匀的放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

　　老年人补钙误区

　　老人补钙过量隐患多

　　研究指出，高钙饮食可能导致前列腺癌。



　　补钙过度易得肝硬化

　　研究表明血液中的钙离子水平太高，可能增加罹患肝硬化的风险。具体来说，血钙浓度最高的人，患肝硬化的危险可能升高两倍。

　　老人补钙过多加重血管钙化

　　大量补钙可能对血管健康产生副作用,由于补钙使血液中的钙含量增加，从而加速动脉中沉积物的形成，因此可能导致心脏病、脑病的发生。“最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。”

　　补钙过多易致便秘

　　在胃酸的作用下一部分碳酸钙会变成氯化钙，进入肠道后会形成磷酸钙，所以这些钙盐很难被吸收。它还抑制肠道蠕动，可能会引起便秘。对老年人或饮食中缺乏膳食纤维的人而言，这种情况更为多见。

　　老年人过度补钙可能会引发肾脏结石

　　专家告诉记者，近年来门诊统计发现中老年女性中结石发病率明显上升，而进行统计后发现，这些女性多数是防止骨质疏松，有过度补钙的行为。除了饮食补钙外，她们还会选择服用钙片之类的补充剂，而且对添加钙剂的食品特别偏好。



　　过度补钙心脏也会“受伤”

　　在对众多健康老年女性进行补钙的跟踪调查后发现，补钙女性发生心脏病的几率更高。“这主要是因为过量补钙可能导致血液中钙含量增加，结果反而加速动脉中沉积物的形成，并导致当事人患上心脏病。”

　　当然每种营养素都是需要及时补充的，但是过度的滋补只会给我们的身体器官带来不必要的负担，所以，滋补要科学，一定要循序渐进的进行才是对健康有意义的。

　　老年人如何科学补钙

　　1.芝麻

　　在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻，每100克芝麻中的钙含量为1057毫克。芝麻富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，其含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育大有益处。另外，芝麻含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。



　　2.乳酪

　　奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易被人体吸收。每100克奶酪中的钙含量约为659毫克，钙含量丰富。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

　　3. 牛奶

　　牛奶的营养价值高，其所含的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，含有脂溶性维生素K、A、E等，由于牛奶的摄取方便，往往成为补钙的首选食品。

　　牛奶是老年人补钙比较好的食物之一，牛奶的营养价值也很高，牛奶生活中也是很常见的，所以，老年人补钙喝牛奶是个不错的选择哦!

　　4.芥菜

　　除了奶制品这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。芥菜还含有丰富的维生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。



　　5.紫菜

　　紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克。紫菜能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

　　6.海带

　　海带的含钙量丰富常被人忽视，其实每100克海带的钙含量约为240毫克。另外海带含藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，维生素B1、B2、C、P及胡萝卜素，碘、钾、钙等无机盐。海带具有防治缺碘性甲状腺肿的作用，其所含的藻胶酸和海带氨酸还有降血清胆固醇的作用。

　　哪种钙片适合老年人

　　很多人会想知道老年人补钙吃什么好，其实并不是吃了钙片就能补钙的，补钙也是要有选择的，选对了才能让老年人更好地吸收。下面就为大家介绍老年人应该选择什么样的钙片。

　　老年人缺钙会造成很多疾病，最常见的是骨质疏松症。所以老人需要补钙，但是面对各种各样的钙片，其实，这样很容易进入补钙误区。

　　老人补钙吃什么钙片最好

　　专家指出，补钙剂主要有无机酸钙盐和有机酸钙盐。老人补钙最好选择含有机酸钙盐成分的钙片，即“有机钙”,因为有机酸钙盐更利于肠胃吸收，适合老年人。

　　老人补钙吃有机酸钙盐最好

　　市场上销售的钙片中，有机酸钙盐多指乳酸钙、葡萄糖酸钙等。

　　虽然无机酸钙盐含钙量高。但其溶解度较低，对胃肠道还有一定刺激性，对于脾胃功能本来就弱的老人来说，服用后会出现烧心、恶心、胃轻微疼痛等情况。

　　很多人并非注意到自己补钙出现的疼痛，此时如果再服用治疗胃疼的药，不但症状没有缓解，还会影响补钙效果。

　　同时，无机酸钙盐通过胃酸使钙离子化才能被吸收，老年人的胃酸相对较少，服用后吸收率自然不高。

　　而有机酸钙盐的钙含量较低，不需要很多胃酸就能被吸收，吸收率较高。

　　老年人如何选购补钙产品

　　1、钙片是否添加维生素D

　　因为维生素D能够粗定钙的吸收和利用。因此特别添加维生素D的钙片更容易被人体吸收，利用率高。



　　2、钙离子的含量有多少

　　钙以离子状态存在，对于人体来说易吸收，不沉积而且不容易造成便秘。因此相同大小的钙片钙离子含量越高说明钙片质量越好。

　　3、品牌要好

　　现在市面上有很多品牌的钙片，质量参差不齐，价格有高有低。

　　建议选择国内一些知名品牌的钙片或者是从国外原装进口的钙片，这样从质量上比较能过关。

　　4、针对性强

　　钙片有很多种，所以适合中老年人吃的钙片就应该主要针对中老年的多发病。

　　如腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病等。针对性强，效果就好。

　　老人补钙常见的问题

　　1、食物补钙比药物补钙更安全

　　专家建议：老人每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法，老人们根本没有必要每天服用钙剂。



　　2、钙补得越多越好

　　许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。

　　钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，如肾结石、血管钙化等。

　　3、治骨质疏松不辨病因

　　骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松;由某些疾病或某些诱因(如药物)而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分，一律补钙，否则会出现并发症。



　　继发性的骨质疏松，如钙营养不良等引起的骨质疏松，补充钙剂就非常有效;而对于原发性的骨质疏松就不能依靠补钙来治疗。绝大多数老年人发生的骨质疏松属于原发性骨质疏松，这类老年人应该在医生的指导下进行治疗，比如绝经期女性可补充雌激素等，盲目补钙没什么作用。

　　平时大家需要全面的进行调理，而且要注意保健事项，避免人体受到影响，同时也要注意护理方式，合理的进行用药，老年人除了药物补钙方法之外，也要注意功能锻炼。平时应该注意自我调理方式，全面的增强，身体素质，避免造成更多危害。

　　老人补钙靠什么

　　一是老人补钙莫忘食醋

　　醋与食物中的钙能产生化学反应，生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此，提倡食物中加点醋，如糖醋排骨、糖醋鱼等。



　　二是老人补钙注意食物中钙磷的比例

　　钙磷比例失衡是导致人体缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10-20，这样，饮食中过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。食品中，钙磷之比在此范围内的要数水产品，所以，补钙应多吃些水产品。

　　三是老人补钙宜在夜间补充钙质

　　夜间人体最容易吸收钙，因为就寝时人体的含钙量较少，临睡前摄取钙质能很快被吸收。骨质疏松患者此时最需要钙，因为夜间入睡后不进食，而人体血液中仍需要一定数量的钙。所以，为了避免骨质疏松在夜间加重，也应在睡前补充钙质。

　　四是老人补钙饮食要荤素搭配

　　荤素搭配可以提高钙的利用率，比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。

　　五是老人补钙莫忘维生素C

　　维生素C促进钙吸收，把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬汁饮用，其生物利用度要增强12%。显然是这些水果中大量的维生素C的参与，使得钙能更好地被小肠吸收。



　　六是老人补钙不要漏了镁

　　钙与镁最“般配”，人们补钙的时候，往往只注意补充维生素D，却忽略了补充镁。钙与镁很“般配”，钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有坚果(如杏仁、腰果和花生);黄豆、瓜子(向日葵子、南瓜子);谷物(特别是黑麦、小米和大麦);海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。

　　七是老人补钙要与身体锻炼相结合

　　运动有益于骨量增加。钙在人体内吸收后，通过身体锻炼才能更好地运行到全身各个部位。户外活动不仅能增加体内维生素D的合成，还能促进钙吸收。无论男女老幼，经常性的肌肉活动对骨骼产生机械刺激，可使骨骼更加粗壮结实。老年人坚持体育锻炼，有助于增加骨量，减少骨质疏松，延缓衰老。

　　八是老人补钙不是越多越好

　　钙补得越多越好。许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。

　　适合老年人补钙的食物

　　在人体中存在的形式主要是骨骼和牙齿，我们都知道牙齿的钙是最难补的，虽说我们老了之后牙齿会掉光，但补钙还是不容忽视的。

　　日常生活中通常用的补钙方法无非是喝牛奶、吃钙片或是和骨头汤等，但这些的补钙效果很慢。那么，哪些补钙方法效果最好呢?

　　1、自制“高钙醋”

　　在煮骨头汤或是炖肉时，加些醋，可加速钙质析出。



　　可自制“高钙醋”，把煮鸡蛋剥下来的蛋壳，泡在醋里，过几分钟，蛋壳就会慢慢溶解，甚至连一点残渣都没有，这样就可获得约1800毫克的钙(世界卫生组织指定钙的预防用量为500毫克/天，治疗用量为1000毫克/天)。炒菜时，就可使用这种高钙醋。

　　2、善用乳制品入菜

　　很多人都会乳糖不耐受，不妨尝试把乳制品加到菜肴里。

　　用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，炖牛肉时，加鲜牛奶可以增加香味;蒸鸡蛋羹时，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。吃沙拉的时候，不妨试着用原味酸奶代替沙拉酱。

　　3、吃零食也可以补充钙

　　豆类及种子食物也能提供丰富的钙质，像黄豆、莲子、芝麻、枣和葡萄干。给老年人准备零食，不妨用海苔、杏仁、开心果取代巧克力和薯片。



　　4、多吃小鱼及海藻

　　以长寿著称的日本人不经常喝牛奶，但却很少缺钙，这主要就得益于他们经常吃鱼虾。

　　想靠鱼虾补钙，首选小鱼小虾，比如小鱼干、罐头沙丁鱼及虾皮，连着骨头和皮整个吃下去，补钙效果更好。此外，紫菜、海带等藻类，也是很好补钙的食物。

　　老年人补钙要慎重

　　“一杯牛奶强壮一个民族”，这里面的道理几乎人人都懂。可对老人来说，只通过喝牛奶补钙是远远不够的，钙剂应该在老年人的生活中唱主角。然而，现在钙剂种类这么多，要怎么选择却是个难事。

　　老人几乎人人要补钙

　　老年期是人体对钙需求量较高的时期，它不仅关系到骨骼健康，还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统等具有重要作用，一般老年人都需要补。40岁以后的女性，以及出现腰酸背痛、身高变矮、驼背、骨折的老人更要考虑是否有补钙的需要。

　　对于骨质疏松的高危人群，如有轻微外伤就容易骨折的老人;绝经5年后，特别是母亲和姐妹有骨折史的老年女性;长期过量高强度运动或运动量严重不足的老人;另外甲亢患者要到医院进行骨密度等检查，并根据医嘱合理治疗。

　　选钙剂要看两大指标

　　老年人补钙可以从食补和补充钙剂两方面入手。

　　饮食方面

　　中国人一贯的膳食结构都是以含钙量低、植酸多的谷类食物为主，且食物中草酸偏多(比如菠菜和笋)，再加上不少老年人有过量饮茶的习惯，很容易导致鞣酸、咖啡因摄入过多，影响钙的吸收。因此，老年人首先要改变饮食结构，多吃富钙食品，包括牛奶等乳制品、深绿色蔬菜、豆类及海产品等。特别是乳制品，含钙丰富，且易吸收，特别适合老年人。

　　适当补充钙制剂也是补钙的重要方法

　　选择钙制剂需要综合考虑含钙量、吸收率和成分。目前市场上有碳酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、乳酸钙和葡萄糖酸钙等多种剂型，其含钙量各不相同，分别为40%、27%、21%、13%和9%。其中，乳酸钙和葡萄糖酸钙可溶性较好，相对更利于吸收;碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙和磷酸钙均对减少骨量流失有确实效果。

　　钙剂组成方面，要含有适量维生素D是一条重要原则。由于老年人身体合成维生素D的能力只有年轻人的1/3，因此在补钙时补充维生素D是非常必要的。此外，还要注意钙剂中重金属(铅、汞等)的含量要低。

　　补钙3雷区

　　误区一：每天一杯牛奶，足以满足需求

　　18岁以上50岁以下的人群对钙的需求是每天800毫克。一杯牛奶(250毫升)约含钙200毫克，同时我国居民在一般的饮食情况下，每天约从食物中获取200-300毫克的钙，所以即便是一杯牛奶加饮食，钙的摄入量与推荐量还存在较大差距，而对于儿童、青少年、孕产妇和老人来讲，其钙的摄入量更加不够。

　　氯化钙所以，人们应在日常饮食中注意多摄取含钙丰富的食物，如奶及奶制品、豆类及其制品、芝麻、虾皮等，并适当补充一些优质的钙类营养补充食品，可为您提供充足的钙，还添加了有助于骨骼健康的镁、锌、铜、锰等重要微量元素，帮助您获得更加均衡的营养。



　　误区二：单靠补钙就可以强健骨骼

　　强健的骨骼不仅需要钙，还需要蛋白质、镁、锰、锌、铜等营养元素配合。人体除了注重钙补充，适量蛋白质和其他矿物质的补充对骨骼健康也十分必要。矿物质在体内的代谢、生理功能及需要是相互联系、相互影响的，尽管钙的作用最大，但其他矿物质元素的作用也不可忽视。

　　另外，多晒太阳、多做运动，对促进骨骼健康大有裨益。适当“笑纳”阳光中的紫外线，可促进维生素D合成，加强肠道对钙的吸收;运动可激活成骨细胞，促进骨质生成。

　　误区三：年轻人不需要补钙

　　恰恰相反，年轻时正是补钙的黄金时期!人体骨骼中的钙，就像储蓄，一般情况下，90%的骨量累积在20岁之前完成，10%在20-30岁之间完成，并在40岁左右达到峰值。在骨骼达到骨密度峰值之前，骨代谢非常旺盛，摄入的钙会很快的被吸收进入骨骼中沉淀，骨骼生成迅速，骨钙含量高，骨骼最为强壮。

　　老年人补钙千万别犯错

　　众所周知，钙对骨骼生长起着十分重要的作用，孩子缺钙容易不长个，另外，身体缺钙也容易出现腿部抽筋现象。所以，平时可以喝点骨头汤，可以起到补钙作用。不过，是不是仅仅喝骨头汤就不会缺钙了呢?当然不是，你补钙的过程中千万别犯了以下错误，不然，可能会妨碍了钙的吸收。

　　补钙错误认知1

　　菠菜对补钙没帮助

　　因为菠菜含有大量的草酸，会与豆腐的钙结合成不溶性的沉淀，因此，菠菜不可与豆腐一起吃。然而，菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，其含有丰富的钾和镁，还有维生素K，其含量在各种生鲜食品中位居第一。



　　补钙错误认知2

　　虾皮可以补钙

　　虽然虾皮中含钙量多，但是虾皮太咸又有腥味。同时，虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物。而且，虾皮中只含有钙，并不含可以帮助钙吸收的物质，所以钙的利用率不高。

　　补钙错误认知3

　　吃牛肉对骨骼有帮助

　　很多人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。但是，事实上，很多吃牛肉甚多的人是钙缺乏相当严重的人。这是因为所有的肉含钙极低，包括牛肉。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，会让血液趋向酸性，导致身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，进而使体内钙元素的流失增加，减少钙的吸收。

　　补钙错误认知4

　　豆浆是高钙食品

　　不少营养学家认为不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。虽然豆浆是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，却远远比不上牛奶。这是因为大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆后，含量就稀释得很低了。同时，对骨骼而言，豆浆可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。



　　补钙错误认知5

　　喝骨头汤就不会再缺钙

　　根据实验，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是很少的。要想用骨头汤补钙，可以加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋对骨钙溶出有帮助。但是，需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，可以防止在骨头汤中溶出过多的铝。

　　老年人补钙应注意些什么

　　随着人们生活水平的提高，为身体补充一定的钙已经成为保证身体质量的一部分。尤其是老年人甚至将补钙作为防治骨质疏松和衰老的重要措施之一。但是你知道老年人补钙也是有一定规律的吗?如何补?补多少?是要根据老年人的特点而定的。

　　一般来说老年人补钙时要注意以下几个问题：

　　1.补钙应以食补为主

　　重视营养合理的配餐，选择含钙量较高而又购买方便的食品。如除牛奶外，还应常食用含钙丰富的食品如豆腐、豆浆、芝麻、扁豆、毛豆等。



　　2.补钙要与锻炼身体相结合

　　钙在人体内需要吸收运行到全身各个部位，适当活动身体，尤其是户外活动能增加体内维生素D的合成，还能促进钙吸收。

　　3.补钙应根据需要确定用量

　　因老年人自身代谢能力减弱，胃肠吸收能力也相对减弱，故老年人钙摄入量要多一些，以增进吸收量，一般每天服食1200-1500毫克钙为好。



　　4.补钙时应同时考虑所患其他疾病的影响

　　如糖尿病人因排出大量尿糖时，伴有大量尿钙丢失，甲状腺机能亢进者，因机能代谢率增高，可造成骨质脱钙;神经损伤、瘫痪和长期卧床病人可并发骨质疏松; 慢性腹泻、吸收不良、肝、胆、胰慢性疾病，胆汁性肝硬化，对钙质和维生素D吸收不良。

　　偏瘫、阻塞性脚部疾患、哮喘、高血压、动脉硬化等疾病也伴有不同程度的骨质疏松等。患有这些疾病的老年人补充钙质时，最好根据医生的建议确定用量。

　　老人补钙三大要点

　　随着年龄的增长，年纪越大出现骨质疏松的情况就越严重，因此老人们都很注意补钙这件事，但是老人补钙往往没有把握住要点，只是一味的吃补钙食物，那么，老人该如何科学补钙呢?

　　老人如何科学补钙

　　要科学的补钙，让摄入的钙能够达到该到的地点、发挥应有的作用，必须掌握以下几个要点：

　　年纪大了，人就会出现骨质疏松，几乎是百分之百无法逃避的事实。主要是因为随着年龄的老化，骨形成和骨吸收的平衡被打破，呈负平衡，骨量逐渐减少了，打个比方来说，相当于一座房子的砖不断被偷走，而没有新的砖填补上去。



　　老年人通常比较关心怎么补钙，其实，补钙仅仅是整个治疗骨质疏松的办法中的一部分。我们把骨质疏松的疾病状态用大白话来描述就是：“钙补得不够了”、“吃了东西肠子不吸收钙了”、“血液里的钙不能停留在骨头上”、“骨头上的钙在溶解流失”、“体内的钙排出体外增加了”这几个因素共同的结果。因此，单纯补钙，而对后面几个环节没有干预，不仅治疗骨质疏松的效果差，而且浪费大量的金钱，得不偿失。

　　要点1、了解骨质疏松的危险因素

　　骨质疏松日常生活中最常见的症状是全身疼痛、变矮驼背以及容易骨折。它是一种悄无声息的流行病，发展缓慢，所以不太容易引起重视，然而代价却是昂贵的。所以，我们要特别重视导致骨质疏松的危险因素，早认识、早预防、早获益。

　　在骨质疏松的危险因素里，有些是无法避免的，比如家族史(父母以前也有严重的骨质疏松)、性别(女性更多见，尤其是绝经后)、种族、年龄(肯定是年纪越大骨质疏松越严重)等。但很多其他已知的危险因素是可以避免的，比如钙摄入不足、运动量不足和抽烟、饮酒。

　　要点2、维持足量适当的运动

　　运动对于骨质疏松的改善有多个方面的作用。



　　首先，对于老年人来讲，运动虽然起不到增加骨密度的作用，但可以减少受力部位骨量流失的速度。对年轻人来说，在年轻时期足量的运动可以获得更高的骨量储备，并可以有效避免年老后的骨量丢失速度。

　　其次，研究发现，对于健身和运动后的老人，可以检测出雌/雄激素均有升高，这些激素是维持骨量平衡的重要因素。但需要注意的是，大强度的运动反而会降低激素水平，因此老人比较适合轻中度的运动。

　　第三，经常的运动让老人经常到户外接触阳光，有利于体内维生素D的生成，维生素D对钙的吸收和利用作用特别大。

　　要点3、科学使用抗骨松药物而不单是补钙



　　骨质疏松是几个因素共同的结果。单纯补钙就是针对“钙补得不够了”这个环节，至于其他几个环节，吃钙片是没有任何干预和治疗作用的。

　　“吃了东西肠子不吸收钙了”要依靠维生素D的作用，尤其是活性维生素D(骨化三醇)来促进钙的肠道吸收。平时我们吃的鱼肝油里只是普通的维生素D，老年人还需要经常晒太阳、让紫外线照射皮肤，才能让普通的维生素D变成活性维生素D。

　　“血液里的钙不能停留在骨头上”、“骨头上的钙在溶解流失”、“体内的钙排出体外增加了”主要是体内有关钙、磷代谢平衡的失调，跟甲状旁腺素、降钙素这几个激素有关系，是个内分泌的问题。

　　市面上常见的药物都是有关的激素类药物。所以，规范的抗骨质疏松的治疗，需要由专业的骨科大夫在评估老人骨密度的基础，进行药物的联合治疗。

　　老人补钙要正确

　　“人到老年，钙质吸收能力减弱以及钙质流失，会出现骨质疏松，补钙是很有必要的，对不少老年人而言，主要方式之一是以形补形，比如喝骨头汤。”专家在接受记者采访时表示，老年人应走出这一认知误区，食用牛奶、豆制品等更为有益。



　　不补钙小心后果很严重

　　据专家介绍，老年人轻度钙缺，一般无明显不适，所以难以察觉，到了容易察觉的时候，缺钙程度往往比较厉害，产生的后果也比较严重：骨质疏松甚至是骨折。

　　他还解释说，事实上，大部分老年人都有骨质疏松，只是程度不同而已，如果骨质疏松现象比较严重的话，容易引发骨折，“老年人稍微弯下腰，腰椎骨可能就坏了，有的崴下脚可能就骨折”。

　　从人体的生理机能来看，在三四十岁的时候，骨质最硬，之后开始慢慢流失，如果经过干预，流失会相对慢些，反之则快些，这是不可逆转的趋势，所以，老年人适当补钙很有必要。

　　过量补钙反受害

　　“有些人认为，补钙越多越好，这是最大的认知误区。”专家说，老年人钙片吃多了，有些人会便秘，要知道，老年人的血管本身有问题，如果排便过于用力，可能“爆血管”。长期过量补钙也可引起肾结石，每日钙的摄入量不要超过2000毫克。

　　“以为骨头汤能补钙这也是一大误区。”专家进而讲到，骨头汤的含钙量并没有人们想象的那么高。研究发现，每100毫升骨头汤只含有2—5毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的1/10.在日常烹饪条件下，增加骨头的用量，延长炖的时间，都不能明显增加骨头汤的含钙量。

　　“饮用一锅骨头汤(1斤骨头)不如喝上一口牛奶。”专家说，道理很简单：骨头里面的钙很难溶进汤里，“好比是把石头放到汤里，石头里面的钙也很难溶进水里。”

　　多吃含钙高食物晒太阳也不可少

　　老年人应如何补钙?专家首推食补，在日常膳食中增加一些易被人体吸收且含钙量高的食品，如牛奶、酸奶、老豆腐、连骨食用的小鱼小虾和虾皮、海带、芝麻酱、深绿色蔬菜等，使摄入的钙保持在1000毫克左右，基本就能满足老年人的需求了。

　　如果老年人不习惯或不适合喝牛奶，可以吃以石膏为凝固剂的豆制品，因为这种豆制品含钙较高，与之相反，内酯豆腐、豆浆等钙含量就低多了。除了钙，大豆制品含有大豆异黄酮，也有利于促进骨骼健康。



　　“保险一点讲，大多数老年人一天吃600毫克的钙片都已经足够了。”专家强调，老年人在食补之外，可以适当食用钙补充剂，如钙片，随餐服用，不仅可以减轻钙片的不良反应，也有利于钙的吸收。

　　“户外运动本身不补钙，但可以通过阳光紫外线的照射产生维生素D，能帮助提高钙吸收和保持骨密度。”专家建议，老年人应适当参加户外活动，晒晒太阳，进行一些力所能及的负重运动，如散步、慢跑、跳舞等，促进骨骼健康，延缓骨质疏松。锻炼时应格外注意安全，避免运动损伤和骨折。

　　“老人如不方便，也可以到阳台晒晒太阳。”专家说，晒太阳是人体维生素D的主要来源。裸露上肢或下肢晒太阳5—30分钟，一周两次，一个星期的维生素D就够了。有阳光的时候呆在户外的树荫下，也能起到合成维生素D的效果，但隔着玻璃窗效果就差远了。

　　如果日晒不足，建议老年人每天服用维生素D补充剂10微克(400单位)，如果长期服用，每日最大量不要超过50微克(2000单位)。

　　专家还说，除肝脏、蛋黄、含脂肪高的海鱼等少数食物外，大多数食物的维生素D含量并不多;适量的蛋白质摄入可以促进钙的吸收，但蛋白质过多、饮食太咸则促进钙从尿液排出。

　　最后，专家总结了老年人补钙的5个要点：

　　1、足量的钙;

　　2、适量的维生素D;

　　3、适量的蛋白质;

　　4、饮食清淡别太咸;

　　5、戒烟。

　　结语：补钙是老年人经常讨论的话题，很多老年人都出现了骨质疏松的现象，因此，老年人补钙格外的重要。以上分享了有关老年人怎样补钙以及适合老年人补钙的食物推荐，希望通过本文的分享能够帮助到老年朋友们！