| citichmcyu | 2016-04-23 11:41 |
 【主料】：豆渣200克 、面粉200克 【配料】：可可粉10克、白糖10克、猪油5克、酵母2克、盐1克、温水5克 制作步骤： 1.将酵母放入温水里搅拌均匀，精置5分钟 2.将酵母水、白糖、豆渣、面粉、猪油、盐，倒入面包机桶里 3.快速揉面揉成光滑的面团，没有面包机的直接用手揉成光滑的面团 4.发酵至原来的两倍大  6.将两个面团分别擀成长条，然后叠放一起再擀一下 7.卷起，然后搓成长条 8.切成小块 9.放入烤箱中层，待馒头再次发酵至很饱满，上下火，180度，烤20分钟 10.出炉了  一、豆渣的吸水不同，面粉的用量根据实际情况来操作； 二、面团一定要多揉一会揉匀； 三、发酵至两倍大小后立即做馒头，发酵久了会产生酸味； 四、烤之前要先醒一会，等馒头很饱满的时候再烤。 |
|