| citichmcyu | 2016-04-15 15:42 |
 材料：（6寸活底圆模） 奶油奶酪 250克 细砂糖 50克 我加了60克 牛奶 50克 鸡蛋 2颗 （分开蛋黄，蛋清） 黄油 15克 制作方法： 01.奶油奶酪+牛奶 隔水加热搅拌至无颗粒状。 02.倒入融化的黄油（高火微波叮1分钟）继续搅拌均匀。 03.分两次加入蛋黄继续搅拌均匀。 04.蛋白加糖打至湿性发泡。  05.将打发的蛋白倒入奶酪糊中用橡皮刮刀搅拌均匀。 06.将拌好的奶酪糊倒入模具中。 07.烤箱预热150度烤60分钟，底层放一盘水，倒数第二层放上模具。 08.60分钟后，蛋糕开裂的很厉害！瑶妈妈的也是这样，我估计是因为配方的水份和油份太少了，太干的原 因。因为烤好后，蛋糕都不像其它乳酪蛋糕有些湿湿的感觉，而是干干的。等自然放凉后，我在顶部涂了 一层杏子果酱，放入冰箱冷藏8小时后脱模。   |
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