中种材料
　　高筋面粉：300g 牛奶：220g 酵母：5g
　　主面团材料
　　鸡蛋：1个 高筋面粉：80g 盐：3g 细砂糖：50g 黄油：50g
　　制作方法：
　　1：将中种材料混合一起，揉成稍微有点光滑的面团，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏24个小时

　　2：此时面团发酵到2倍大，取出待用

　　3：用另外一个干净的盆放入鸡蛋，盐，细砂糖和高筋面粉混合

　　4：将中种撕成小团放入主面团中，揉出膜

　　5：然后加入50g 的黄油继续揉出薄薄的手套膜

　　6：发酵至2倍大，取出排气，然后将面团分成10个小面剂搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

　　7：醒发好后包上豆沙馅，然后再擀成舌状，用刀子划几下


　　8：再拧两圈，前后口接上，放入蛋糕杯中


　　9：放入烤箱二次发酵至2倍大


　　10：发酵好后刷上蛋液

　　11：放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟左右即可

　　烤至金黄即可


　　中种面包的做法，出炉后特别松软，好吃的