| citichmcyu | 2016-04-08 11:38 |
 这款蛋糕很清淡，不是很甜而且配了一点点肉松和香葱感觉吃起很香又不腻，不过美中不足的是肉松散在表面，温度控制的不好就容易烤焦了影响了口味。 材料：（长帝烤盘一盘） 低筋面粉78克 细砂糖100克 鸡蛋5颗 盐1/4小匙 沙拉油39克 牛奶31克 肉松，香葱适量 塔塔粉1/4小匙 制作方法： 01.材料集合图 02.将蛋清和蛋黄分离，分别装在两个无水无油的干净容器内。 03.用手动打蛋器将蛋黄打散，加入20克糖，沙拉抽39，牛奶31克搅拌均匀。 04.低粉和盐混合均匀，筛入蛋黄内。 05.用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀。拌好的面糊状态。 06.蛋白加入塔塔粉，80克糖用电打打至硬性发泡。 07.将打发蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。 08.倒入垫好了油纸的烤盘内，端着盘子把面糊晃平整。  01.撒上葱花和肉松。 02.烤箱预热175度 中层烤22-25分钟。烤好的样子。 03.烤好的蛋糕放凉片段，撕去背面的油纸，包起蛋糕将蛋糕卷起放置10分钟等其定型。 04.定好型后切块。    第一次做没有卷，总觉得拍方块蛋糕不知道怎么拍好。。 |
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