| 天人地 |
2016-04-08 07:31 |
各种社交应酬、外出聚餐的场合越来越多，尿酸高的你可能吃起来一高兴就忘形，回家受罪的是自己。那么高嘌呤饮食有哪些？还有哪些办法能帮你远离？请专家介绍饮食调养记五招，新年不再怕痛风。
第一招：别贪图食物鲜美。嘌呤多存在于动物内脏、海鱼、贝壳类中，由于嘌呤是水溶 性的，烹煮后大部分溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤里的嘌呤含量较高。此外，海鲜的嘌呤也要比河鲜稍高。蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱等提鲜的调料中，嘌呤含量也 很高，在家做饭还是避免食用为好。一句话：少喝肉汤鱼汤鸡汤火锅汤。
第二招：这几类食物要少碰。外出点餐时，成志锋表明以下几类食物要提醒自己注意：
高嘌呤类食物（每100克食物中的嘌呤含量为150～1000毫克），痛风人群均应尽量禁食，包括动物内脏及鲭鱼、沙丁鱼、鱼籽、干贝、蛙、贻贝等。
中嘌呤类食物（每100克食物中含嘌呤25～150毫克），缓解期痛风人群可选一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。动物性食品推荐鲈鱼等淡水鱼、鳝鱼、牛肉；植物性食品有干豆、豆浆、龙须菜、菠菜、蘑菇等。
低嘌呤类食物（每100克食物中含嘌呤小于25毫克），适宜痛风人群食用。这类食品有大多数的乳类、蛋类、粗粮及杏仁、核桃等。此外，大多 数水果每100克嘌呤其含量都小于0.01克，但榴莲、椰子、荔枝、木瓜和芒果等热带水果含果糖较多，应注意适量食用。 节日饮食尽量多选第二类和第三类食用，多吃淡水鱼，少吃肝脏，饮料选乳制品。
第三招：少吃甜食，远离糖。高糖食品虽然从嘌呤角度几乎不足为虑，但有研究表明：含葡萄糖与果糖的饮料均可使痛风风险增加。虽然蜂蜜嘌呤含量很低，每100克仅含2.4毫克，但是由于蜂蜜中含有较多（约占49%）的果糖，因此痛风和高尿酸血 症者只能适量食用蜂蜜。更要引起痛风人群注意的是甜饮料及糖果，远离添加糖及含糖较高的甜点，挑选有营养标签的食物也尽量选碳水化合物低的。还有一些“藏 糖大户”也要留意，比如浓缩果汁、速冲糊粉（咖啡）、果酱、代餐能量棒、酸味零食等。因为高糖营造的高热量环境不利于嘌呤的代谢。
第四招：多喝水、少饮酒。大量饮水或进食含水量多的食物，保持每日尿量在2000毫升以上，有利于尿酸的排出。喝水时以弱碱性 水为好，如天然矿泉水、苏打水等，其中含有多种矿物质，可以清除人体内酸性代谢物，改善痛风患者体质，更好地促进尿酸排出。而酒精会使血乳酸水平增高，血 尿酸增高。每天饮用341毫升的啤酒就会使痛风的发生率增加50%。痛风患者一定要管住自己的嘴，尽量不要喝啤酒和白酒，如果您到了非喝不可的场合下，建 议选择干红或干白葡萄酒适量饮用。
第五招：这样烹调减少嘌呤含量。恰当的烹调方法可以减少食物中的嘌呤含量。做鱼肉类菜时，嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。所以，痛风患者在食用鱼、肉类食物时，可先用沸水氽过后再烹饪，这样可减少此类食物中嘌呤含量，同时也减少热量。
烹饪厨具方面建议选微波炉、不粘锅和烤箱。痛风患者在饮食方面必须控制每日摄入总热量，均衡营养成分比例。使用微波炉或不粘锅可避免因食用 油过量而造成的热量过多，同时减少维生素的丢失。烤箱既能除去多余的油，又能烤出香喷喷的美食。此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去溶出的嘌呤和 油，从而降低食物中的嘌呤含量和热量。有时候，人们精神萎靡不振跟体内湿气重有关。湿邪侵犯人体，导致腹部胀满、食欲不振、大便溏泄、小便混浊、头重如裹，身体沉重困乏等症状。以下四种方法能帮你祛除体内湿气。
适当午睡劳逸结合
很多上班族因为工作的原因，几乎不睡午觉，殊不知，睡好午觉能让我们的身体更轻盈，更精力充沛地投入下午的工作。过度劳累容易耗伤气血，气血不 足会进一 步加重水湿内停。此时仍然昼长夜短，有的白领经常晚上加班，非加班人群也会吃宵夜、适当娱乐，夜生活延长。因此，夜间睡眠时间往往不足，午睡也就更加重 要，需要特别注意劳逸结合。
背部刮痧散热祛湿
容易受风的部位通常是人体背部的上1/3，也就是肩背区域。背部刮痧可以使毛细血管的活性增加，更利于身体散热祛湿。具体操作方法是：使用刮痧板或 瓷勺蘸少量精油或橄榄油以起到润滑作用，从背部沿脊柱从上往下单向地刮，再沿着距离脊柱1.5寸宽的地方从上往下刮，然后再选择距离脊柱3寸的地方，以同 样的方法由上往下刮。大概每个区域刮5-8下即可。
膳食调理健脾利尿
可以选择多吃一些健脾利尿的食物，比如苋菜、扁豆、冬瓜、薏仁、绿豆、西瓜等。苋菜梗性凉味甘，它富含易被人体吸收的钙质，也有解毒清热、通利 小便、补血止血的作用。扁豆有滋补强壮、补脾益气、消暑化湿以及利水消肿的功效。薏仁是一种营养平衡的谷物，因其容易被消化吸收，有促进新陈代谢和减少胃 肠负担的作用，可以健脾除湿、增强肾功能。
少摄食盐助肾排水
排水还应少吃食盐，人体摄入的盐分主要通过肾脏排出，当食盐太多或肾脏有病变的时候，就不能及时将摄入体内过多的钠排出。血液中钠离子浓度升高 时较多的水进入血管，极易产生水肿。若无明显排汗过多的情况，应低盐饮食。特别是中老年人食盐摄入应少于普通人的摄入量，有肾脏疾病的人群更应严格控制食 盐摄入量。 |
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