| citichmcyu | 2016-04-05 11:47 |
 处理棕叶方法一 1.在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。 2.将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。 处理棕叶方法二 1.买来的粽叶首先要新鲜啊。 2.把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。 3.找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。 4.扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！ 5.隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。 6.水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！ 处理棕叶方法三 1.将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。 2.用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。 3.往锅里加适量清水，大火烧开。 4.将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。 提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。 5.将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。 干粽子叶怎么处理 1.由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。 2.在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。 3.然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。 4.倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可。 |
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