| 天人地 |
2016-04-05 07:18 |
我们经常会有这样的体验，吃了某些水果后会产生腹胀、屁多甚至腹泻等不适，有些水果吃了胃肠则感到特别舒服。前者多为高发酵水果，后者多为低发酵水果。广州市第一人民医院南沙医院消化内科教授贾林介绍，低发酵食物是指含有较少量果糖、果聚糖、乳糖、多元醇等人体难吸收短链碳水化合物的食物。在500多种南方常见水果中，香蕉、木瓜、榴莲和草莓这四种水果不仅美味营养，还属于低发酵食物，常吃有益肠道健康，很少发生腹胀、屁多以及腹泻症状。
香蕉
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛效果。
常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子。又因香蕉中含有多种营养物质，且含钠量低、不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不易使人发胖。此外，香蕉还可以有效缓解腹泻、腹痛等症状。经常吃香蕉还有润肠通便、预防胃溃疡的作用。
木瓜
木瓜富含维生素，矿物质铁、钙、钾，还含有蛋白质、木瓜酵素及有机酸。研究表明，在木瓜鲜果中含有齐墩果酸，具有抗炎抑菌，降血脂等功效。木瓜富含β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，所以常吃木瓜还有美容护肤的功效。
需要强调的是，木瓜液汁中含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白质分解酶，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的作用。
榴莲
有人认为“一个榴莲三只鸡”，可见榴莲的营养价值之高。研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，能将血凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除。
榴莲中氨基酸含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。谷氨酸能提高机体的免疫功能。
另外，榴莲中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。而且其有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，有预防便秘的作用。
草莓
据测定，每100克草莓果肉中含有的维生素C比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。
中医认为，草莓性凉，生津、利痰、健脾。饭后吃一些草莓，能分解脂肪，有助于消化。遇到腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃几粒草莓，增进食欲。
Tips： 高发酵食物清单
水果：苹果、芒果、梨、西瓜、樱桃、覆盆子、龙眼、荔枝、油桃、李子等
蔬菜：芦笋、甜菜根、卷心菜、黄豆、蒜、韭菜、洋葱、蘑菇、鹰嘴豆、扁豆、黄豆等
其他：蜂蜜、高果糖玉米糖浆（一种常用甜味剂）、人造甜味剂（山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇）等。
这些高发酵食物，吃过后出现腹胀、屁多等症状，消化不好的人应该少吃为妙。 |
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