| citichmcyu |
2016-03-24 11:25 |
小编是个厨房新手，什么饭菜都想试着做。今天试做了冰糖馒头，做法简单又好吃，早餐一个就够！再加杯牛奶，营养又快速！
做法：1.准备好发酵粉和馒头改良剂；
2.把冰糖放到装有一大碗清水的锅中，加热，使冰糖完全融入水中后将锅置入冷水中冷却至35度，放入适量酵母粉和馒头改良剂搅匀后倒入装有面粉的盆中，和面
3.和好面后，把整个面盆放入40-50度的温水中，让其快速发酵，我发了4至5斤面粉用时1小时40分钟，这步根据发酵程度而定
4.蒸锅注入清水，烧开
5.发好面后，把它做成您想要的胚型，放入蒸锅，盖上盖子，开大火，上汽后，蒸15-20分钟后关火并立即揭开盖子(关键)，防止蒸汽水滴入馒头中
6.出锅（请忽视馒头外形;-)）。 |
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