| 姜谷粉丝 |
2016-03-24 08:03 |
如果世上有一种药，又能当饭吃，还能当茶喝，不仅美味养人，还能让全家人百病不生，您愿意一试吗？
祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题，它们一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。
薏米红豆粥的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，因为下午喝就会馊了。沉底的那些薏米和红豆依然可以吃，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖。这不是即能当茶喝，又能当饭吃吗？ 至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，10个里面起码有5—6个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。 湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是对治湿邪最好的药（切忌在薏米红豆粥里加入大米，不然薏米红豆粥的祛湿功效将全无。因为大米长在水里，含有湿气）。
同时根据临床，薏米红豆粥还可以做加减法调整，具体如下： 平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。
桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。 年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。 百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。 用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果嫌这个粥没有味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。 如果着凉感冒了，或者体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。 值得一提的是，妇女产后保养时，喝这个粥要去掉薏米，可在其中再加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，是非常适宜的。 胃虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆的形状也跟肾十分相似，是补肾的佳品。
现在人们常说脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1—2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止咳。 山药和南瓜也可以放在薏米和红豆粥中同煮。山药好称“气死小人参”，有时候，它比人参的补益作用还大，它是补脾的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，它是直接入胰脏的，对保护胰脏、预防糖尿病来说，是非常好的东西。 孕妇要自我感觉没有很重的湿气，最好慎用或忌用薏米，但可用红豆，我们可以给薏米红豆汤做一个减法，减去薏米，再根据上面的思路做加法，可以适量加些大枣、百合、枸杞等其他品类，同样能做成既能祛湿，又有其他效果的汤来。
这是一个基本思路，大家可以多了解各种食物的性味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食来，这样，食物才能真正成为养生的佳品。最后还是要强调一下不要加大米，因为那种就违背此方的初衷了。
抄报养生练脑力
我喜欢阅读《上海老年报》，并且喜欢抄写报上的文章。曾几何时，每当我看完自己喜欢的文章，总是津津有味地抄上一遍。说来有趣，抄报伊始，我信手拿来家里废弃的纸张或香烟的包装纸，关上卧室门，正襟危坐，全神贯注、一字一句有滋有味地抄写起来。
如此这般，度过了一段美好时光。之后，我的抄报兴趣愈来愈高。于是，欣然跑到文具店买来簿册，俨然像一个读书郎那样，每天伏案正儿八经地抄写《上海老年报》。嘿，奇怪，抄写报上文章，久而久之，觉得这活儿其味无穷，并难用我的拙笔表达。我抄写最多的是保健养生、副刊散文。后来，我抄报范围逐渐扩大，也抄其他老年类报纸。
我就这样坚持不懈，天天抄报不停，时至今日，我抄报历史已有15年余，被我抄写的簿册已码得高高的，字数不下三百万。不知不觉，抄报居然成了我的嗜好。现在，我把抄报当作自己闲暇时候的一种娱乐，视为一种高品质的精神享受。一篇妙文，看一遍，写一次，既加深了领会，又增加了记忆。随着光阴悠悠流逝，不仅书法见长，而且无形之中提高了我的写作水平，遂不知天高地厚频频给报社投稿，还多次被采用。
看报抄报是一个脑力活动，这与思维大有关系。“钢刀不砺会生锈，脑子不用易衰退。”尽管我已七旬古来稀，但在我身上还真找不到些许老年痴呆症的影子。不禁窃喜，甚为自己的嗜好由衷欣慰。我暗暗立下决心，今生今世，只要生命尚存，我将抄报不息。 |
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