在成都，有一种闹热叫吃火锅
有一种不孤独的温暖叫冒菜
还有一种不遗弃的食物美学叫
吃脑花~
快来看看我大成都的吃货们
都用了哪些烹饪天赋
把脑花这种食物吃出了火热！！
▼▼▼
　　方式一
　　冒
　　厕所串串
　　

　　他家环境虽然简陋，但是味道很好，脑花麻辣鲜香，回味无穷，整体有些偏咸偏辣，但是就着米饭倒是很香~
　　地址： 武侯区武侯祠横街17号附2号
　　重庆森林钵钵鸡
　　

　　脑花上来的时候服务员是用手套端上来的，并且提醒碗烫勿摸，脑花很鲜嫩，也很入味，老板每天只提供那么多份，卖完就没有了，能不能吃到全靠运气~
　　地址： 武侯区郭家桥北街3号附6号
　　方式二
　　卤
　　丁卤肉
　　

　　在小区里头开了30年的卤菜，先是个小推车发展到店面，脑花经常去都买不到，可能是这种卤水脑花比较特别吧。看起没入味，其实卤水味早就浸到缝缝里。
　　地址： 锦江区莲花西路189号(宋氏盲人按摩旁)
　　啖三花麻辣烫

　　店里的招牌菜有三种花，冒腰花，卤脑花和酸辣蹄花，卤脑花先用五香卤水煨至五成熟，
　　去腥，上色，补味，之后再放入涮菜汤浸熟，味道不摆了~
　　地址： 成都武侯区天顺路(近地铁一号线高新站)
　　方式三
　　烤
　　重庆九香烤脑花
　　

　　他家的脑花和重庆九村很像，把脑花放到锡箔纸里头，加上调料和泡萝卜，最后淋上一勺油，放到火上烤，咕嘟咕嘟的时候就可以吃了~~点睛之笔的泡萝卜，酸爽香辣，入口即化的感觉简直不要太好！
　　地址：锦江区静安路7号附15号-17号
　　晚来烤坊
　　

　　这家传说中的最文艺的烧烤，他家招牌烤脑花味道一绝，小碗装着锡博纸盛出，里面配菜有豆腐和莲花白，烤的很散很进味。
　　地址： 锦江区宏济上路114号(靠近乡村基)
　　方式四
　　砂锅脑花
　　锅锅香
　　

　　他家的砂锅脑花，超级麻辣重口，很多人都很喜欢他家的麻辣口味，喜欢吃辣的重口味朋友一定要去试一试~
　　地址：武侯区科华北路60号SOHO沸城112号力宝大厦对面
　　十二井砂锅
　　

　　剁椒脑花很入味，每次都吃得飙泪，把各种料和脑花放在一起，慢火煨，做出来的脑花又嫩又入味，没有什么腥味一说~
　　地址： 武侯区大悦路大悦城2F食字路口
　　方式五
　　烧
　　土碗菜人民食堂
　　

　　他家的鸡爪脑花豆腐是不错的，很大一盆，味道调的不错，不咸，油爆爆的，豆腐比较碎小，叫鸡爪豆腐就是鸡爪刨刨，全碎了的意思吧。里面的脑花更碎，眼睛不好都找不着，不过味道就是巴适~
　　地址：双流县金河路2039
　　田席干拌串串
　　

　　他家脑花处理得很干净，本来看到是绿色的感觉不是很辣，结果猛吃一口进去才发现是野山椒，只能说真的太辣了，下面有绿碗豆和青椒，麻辣味十足，非常的嫩，而且腥味处理的很好~
　　地址： 成华区双林北支路新华公园后门对面重庆万禾龙门火锅旁边小区门进去100米右转20米
　　方式六
　　煮
　　康二姐串串
　　

　　虽然二姐被人说得都要烂了，但还是要说一说她们家的脑花，在淋上蘸料的基础上还加上了豆豉、葱、芹菜，吃她家就不要喊油碟、干碟了，吃完一份脑花吃完当沾碟，OK！
　　地址： 锦江区中道街99号附32号
　　桃花签油卤串串
　　

　　他家的收命脑花很过瘾，小米辣还有泡姜的鲜辣简直爽翻，辣的开汗哦！脑花很细嫩，处理的很干净完全没腥味，底下有豌豆，粉粉的~配上辣ferfer的底料，和脑花一起吃绝对是全新的口感！
　　地址： 青羊区清溪东路1号附9号
　　方式七
　　煎
　　甜小串儿

　　黑胡椒脑花的西式做法实在创意，外皮酥脆，内里鲜嫩，好多都是吃了一口之后马上又点了一份，嘿嘿～冒脑花风味独特，还有网友说：“我仿佛吃到天堂的味道…”额，到底是什么味道， 建议大家自己去尝下…
　　地址： 锦江区水碾河路25号蜀都惠园门口(攀钢医院急诊部)
　　自贡嫩鱼馆
　　

　　这家的脑花味道可以说是惊艳，开在自贡菜里的脑花，吃货们肯定也想的到它有多么的辣！这辣味，比他家小煎排骨还要重，适合重口爱好者来吃！
　　地址： 成华区东门祥和里36号
　　方式八
　　干拌
　　小彩堂
　　

　　这个干拌脑花超级辣，吃起来味道特别香，一般脑花都是泡椒或者泡在红油里，这样干碟吃到的时候不多，喜欢重口味的盆友一定要去试试~
　　地址：天府大道北段环球中心负1楼C27
　　五彩食·冒牌火锅菜
　　

　　他家的双椒脑花，没有很多的汤水，干拌的味道不辣刚刚好，味道是有点带泡椒味，蘸料都粘在了脑花上，一口吃下去，细腻又回香~