citichmcyu |
2016-03-18 13:57 |
鲅鱼鲜嫩,柿香味浓,咸鲜中略带酸味。 营养价值: 1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素; 2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效; 3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 材料 新鲜鲅鱼 一条 (一定要买新鲜或是冰鲜的,不要买冰冻的,不新鲜的鲅鱼会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒。) 姜片 4-5片 蕃茄 一颗 香葱 两支 调味料 料酒 盐 生抽 白糖 蕃茄酱 鸡精 白胡椒粉 制作方法: 01 材料集合图 02 蕃茄,鱼,姜分别切块,青葱切段,鱼用少量盐腌制20分钟。 03 锅内热油,放入姜片爆香。 04 放入腌好的鱼煎至两面金黄色。 05 煎好的鱼块 06 锅内热油,放入蕃茄块翻炒 07 放入鱼块,烹入料酒,投入葱白,生抽,白糖,鸡精,蕃茄酱,放一些水高出鱼块约2厘米,大火烧开后 转小火慢慢焖。 08 焖至剩下三分之一水时,熄火放入葱青,白胡椒粉即可起锅。
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