| citichmcyu | 2016-03-17 14:23 |
 自配比例是，花椒：藤椒：黑胡椒：盐=4:1:2:2，如果你没有藤椒，可以把它去除，改成花椒：黑胡椒：盐=2:1:1，如果你喜好偏麻，或者你吃麻的程度一般，都可以按照需求增减。香料事先都要用小火慢慢炒香，这个是个需要耐心的过程。做好的调味粉直接装进干净干燥的小罐子里，注意，每次用的时候不要放得太多，自制的调味料够味！做一次装几小瓶可以用很久。 材料：花椒，藤椒，黑胡椒，盐  1. 准备花椒、藤椒、黑胡椒和盐按照4:1:2:2的比例分配，将香料混合放入锅中小火慢炒 2. 待花椒有点变黄，飘出香味的时候将香料盛出，将之前准备的盐倒入小火慢炒  4. 将调料混合物倒入料理机中，一次性最好多做些量，粉碎的快，也可以储存着以后用着方便  6. 如果你喜欢粉末状态的，可以将粉碎好的椒盐粉过筛，再将粗颗粒的继续加工 小提示：关于盐分的比例可以按照自己需要调节，例如吃薯条撒椒盐就不需要太咸，如果对麻辣的承受度不高，可以用自家有的材料例如白胡椒黑胡椒茴香之类的降低花椒所占的比例。 |
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