| 天人地 |
2016-03-15 07:10 |
人的心脏，应当说是一台非常完美的机器，其形状和功能都比较出色。它也是非常之复杂，让人难以捉摸。经常一打开电视，翻开报纸、杂志，你都能见到一些新的报道，消息，告诉人们为了保持心脏功能，应该吃什么，不要吃什么，应当做什么，不应当做什么。关于这样一些问题，我们只简单地讨论一下，并给您必要的提醒。
饮食把关
饮绿茶：
每天饮1杯绿茶对心脏大有裨益。绿茶中含有丰富的儿茶酸，可增强血管的柔韧性和弹性，能有效降低胆固醇和软化血管。
吃核桃：
每天吃3个核桃可使胆固醇下降，患心脏病的可能性大大降低。
吃苹果：
苹果中含有大量抗氧化物，可及时清除体内代谢“垃圾”――氧自由基。
少吃盐：
将盐的摄入量减少1/3，可能会让患心脏病的危险降低40%。盐的摄入量每天控制在5克左右，但也要防止出现低钠血症。
以“静”养动
午睡30分钟：
每天坚持午睡30分钟，可减少心脏病的发病率30%。午睡可保护心脏健康，但不宜超过1小时，姿势应采取头高脚低位。
日照30分钟：
阳光可促进人体代谢，降低血中胆固醇水平，可补充更多钙质，阳光能帮助人们摆脱消极情绪，振奋精神，从而保护心脏。
运动15分钟：
每天坚持至少15分钟体育锻炼，如散步、打太极拳等，可使心脏肌肉强壮，心肺功能良好。
冷静不发火：
经常保持冷静，不发火，会使体温相对降低，使心脏搏动更稳定。
养护心脏必吃一种蔬菜
“蔬菜皇冠”—西兰花
西兰花为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区。目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素、和胡箩卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花的营养价值
1。每100克新鲜的，花球中含蛋白质3.5-4.5克，是白菜花的2倍，番茄的4倍，此外矿物质比其它蔬菜更全面（钙、磷、钾）。
2。同时西兰花还有十分有效的抗癌作用，而它含有丰富的抗白血酸能增强肝脏的解毒功能，提高机体的免疫功能。
3。西兰花中含有类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防作用。西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，有延缓血糖上升的作用。
挑选四要素
切口：观察西兰花梗切口是否嫩绿湿润，过于干燥发黄，说明采摘时间过长，这样的西兰花不选。
紧密：看球体表紧密结实，无缝隙、无凹凸不平的西兰花品质为最好。
颜色：球体表面发黄，说明西兰花已经成熟过头或储存时间过久，也不选。（顶部略带紫色属正常现象）
掂量：用手掂着比较沉，说明是新鲜度好的，轻的是储存时间长，水分被蒸发了。
合理烹调
我们生活中常见的烹调方法是焯水、炒或凉拌其实蒸食更有利于保留营养。
1。焯水会损失一部分营养素，炒、凉拌会增加油 和盐的摄入。
2。西兰花是脂肪含量低的蔬菜，我们蒸熟以后可以和肉类食物搭配食用
3。蒸食有利于丰富食谱，比如做一个人的食谱，我们选100克的西兰花是很少的部分，炒、拌不是最理想的烹调方法。
4。我们把西兰花用2分钟蒸熟做拼盘，盘底方一层蒸熟的西兰花（约100克），将炒好的肉菜或炖菜加在上面（略带一些汤），有利于营养互补，荤而不腻。
温馨提示
不建议大家生食西兰花，消化性疾病，或其他特殊人群可改变烹调方式。
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