| 姜谷粉丝 |
2016-03-10 07:54 |
骨头汤补钙，猪血清肺……随着生活水平的提高，养生保健越来越被人关注。特别是中老年市民，在学会用电脑和手机上网后，经常转发一些“养生小常识”。那么，这些看似“科学”的养生常识是否靠谱呢？针对眼下流行的十大养生传言，昨天，晨报记者采访发现，其中的大部分说法都是断章取义，有些说法被误解，有些则没有科学根据。坑人的健康谣言，看起来都像那么回事，一旦放进科学里进行验证，就露馅了。
这些是假的
吃猪血防雾霾？ 多喝点罗汉果茶更靠谱
空气不佳，一些“清肺”食谱纷纷在网上登场，从猪血鸭血到各种草药，五花八门。对此，南京市中医院金陵名医馆张钟爱主任中医师表示，所谓“清肺”也就是清热、利湿、解毒，大量吃猪血既不靠谱也没必要。她建议市民，遇到雾霾天，呆在室内，出门戴口罩最靠谱，如果一定要清肺，可以喝点罗汉果茶。
张钟爱说，在中医看来，罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选，一般一个罗汉果可以冲泡四五次，而且最好是在吃完午饭后喝，由于清晨的雾气最浓，人体在上午吸入的灰尘杂质比较多，午后喝就能及时清肺。雾天的饮食宜选择清淡易消化且富含维生素的食物，多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果，不仅可补充各种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。
艾条、洋葱能去除甲醛？ 只能盖住味道，通风最关键
搬进新房子，为了去除甲醛，不少人会放一些洋葱、柚子皮，甚至熏艾条，称能去除甲醛。不过，这些土方法在呼吸科专家看来，都是不靠谱的。
南京市第一医院呼吸科主任医师乔岩表示，大家经常用来除去装修气味的洋葱、橘子皮、柚子皮，其分子比甲醛分子大，所以能盖住气味，但并不是真正的吸附，甲醛仍在挥发。即便是活性炭，也只是对甲醛的吸附，不能“锁住”甲醛不再释放。因此，最好的办法是开窗通风。
鸡精或味精吃多了会致癌？ 不建议多吃，致癌仅是推理而已
江苏省人民医院营养科主任李群直言，鸡精或味精作为调味品，不可能大量食用，也没有人做过实验，吃多大量会生癌，得什么癌，致癌纯属推测，缺乏科学依据。
他说，味精因含谷氨酸钠，鸡精含盐和味精、香辛料和添加剂，是一种高钠的食物，容易导致盐分过量摄入，吃多了对高血压病人不太好。而且，作为健康生活方式来说，不提倡大量食用，最好利用食物本身的味道来提鲜最靠谱，比如蘑菇等等。
黄瓜、洋葱、辣椒能灭蟑螂？
有效成分浓度太低
传言说，在转角、门缝这些地方，放置黄瓜、洋葱、花椒等能消灭蟑螂。是真的吗？
南京市疾控中心环境卫生科蚊虫消杀专家郑一平医生介绍，研究发现，部分吃起来苦的黄瓜中带把子的那一截，包括洋葱、辣椒，确实含有驱赶蟑螂的成分，其散发出来的特殊气味蟑螂不喜欢。但是由于有效成分浓度不够，实际用起来效果不佳。“如果理想，大家都用了。”郑一平建议，保持环境卫生，让食物入柜，断绝蟑螂的食物来源才是预防的根本。有的人喜欢吃零食，吃到一半扔柜子里，这样最容易招惹蟑螂。因此，养成良好的生活习惯，让食品入柜，没有吃的，蟑螂自然也就少光顾了。
多喝骨头汤可补钙？
每天要喝30-40碗才有效
为了补钙，不少老人都喜欢买来筒子骨做骨头汤，潜意识里认为多喝骨头汤能补钙。对此，南京市中西医结合医院骨科主任杨增敏表示，事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很小，用1公斤肉骨头煮汤两小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，因此，用肉骨头汤补钙远远不能满足需要。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要30-40碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。不仅如此，骨头汤里大量的脂肪会对老年人的身体健康造成其他危害，如糖尿病、心血管疾病等。所以，预防骨质疏松应注意饮食多样化，少油，不宜多吃高蛋白质和咖啡因的食物。他提倡吃钙片同时补充维生素D，并且保证每天能晒太阳。有些女性因为担心紫外线，出门就撑伞，容易导致体内活性维生素D的量不足，影响钙的吸收。
吃黑芝麻 能让头发变黑？
“以色补色”不存在
俗话说，吃啥补啥，如果有人白头发多了，民间的偏方是：多吃黑色的食物能够以色补色，吃久了白头发就能变黑。于是，不少市民信奉吃黑芝麻、黑豆，这些往往都被当做治疗白发的最佳食材。
尽管黑豆、黑芝麻、黑米等黑色食物对改善白发很有效果，不过南京市中医院皮肤科祁坚副主任中医师却否定了“以色补色、以色治色”的说法。他介绍说，中医认为，“发为血之余”，“肾主骨，其滑在发”，主张多吃养血补肾的食品以乌发润发。祁主任说，对于中老年人，的确会存在肾气不足、气血不足，通过滋补肝肾、养血补气的确会有效果。但是年轻人由于思虑过度、饮食不节，虚实夹杂，所以，一味地吃“黑”未必有效，还要考虑“泻”。因为长期精神压力大、生活没有规律，容易造成脾胃运化失常，除了虚，还存在“湿”，这时候就要养成好的生活习惯，多吃利湿的食物比如薏仁、扁豆等。
这些是真的
碳酸饮料喝多了会骨质疏松
不可否认，相较平淡无味的白开水，碳酸饮料更受人们青睐。在专家看来，正常人少量喝影响不大，如果长期喝就要小心了。这是因为，正常人的骨骼中除了含大量钙以外，也含有一定量的磷。由于磷更易被人体吸收而更难被人体排出，当人在长期大量摄入磷酸后，身体对钙的吸收就会受到一定程度影响，容易导致钙、磷比例失衡，进而会影响钙盐在骨骼中的沉积，导致骨质疏松。所以，当碳酸饮料喝多了的人群在进行跑步、举重等剧烈运动的时候，骨头往往会因为承受过大的外力作用突发骨折。专家提醒，青少年处于青春期，骨骼正在生长发育，需大量补充钙质。若长期饮用碳酸饮料，导致钙、磷比例失衡将会影响成骨的发育。
不吃早饭易得胆结石
“不吃早饭，胆囊会长出结石，这个说法是有科学依据的。”南京市第一医院消化科主任张振玉介绍，人体在24小时内能分泌两升胆汁，分泌的胆汁会储存在胆囊里，参与消化。如果不吃早饭，胆汁在胆囊里长时间没排空的话，会反复刺激胆囊导致胆囊炎，而且时间长了胆汁变浓，容易形成结石。此外，不吃早饭对胆囊伤害尤其大，这是因为胆汁主要含胆盐，如果不吃早饭，胆汁无法排出，致使胆囊膨胀，其中高浓度的胆盐有强烈的致炎作用，造成胆囊化脓性感染，刺激胆囊壁发生明显炎症变化，从而诱发胆囊炎。
专家告诫，早餐是营养供给中非常重要的一环，给自己和孩子准备一顿有营养的早餐，这应是每天的“必修”功课。
口服胶原蛋白没有功效
这几年，胶原蛋白风靡，不仅明星吃，普通老百姓也吃，宣称能美容养颜，防治骨质疏松。然而，对于近几年越来越受追捧的胶原蛋白产品，医学界人士提出截然相反的看法。
南京市第一医院骨科副主任医师孙强表示，蛋白质经过口服进入肠道内，分解成氨基酸和小分子的多肽，吃了胶原蛋白产生的氨基酸不可能会定向地去补充胶原。所有的蛋白质最后都会分解成氨基酸，不管是从胶原蛋白里来的，还是从鸡蛋里来的，最后的结果都一样。换言之，吃的是胶原蛋白，但吸收的并不是胶原蛋白，而是氨基酸，不会起到胶原蛋白的作用。吃胶原蛋白的效果与吃鸡蛋没两样。
保鲜膜不能反复使用 不能加热
居家生活，不提倡带保鲜膜进微波炉或反复使用。接受采访时，李群表示，塑料制品尤其是保鲜膜不建议微波炉加热使用，因为高温之下，其可能产生危害健康的化学物质。他建议，市民加热菜肴时，首选回锅加热，因为微波炉加热时，中心温度高，四周温度低，菜肴热得不均匀，不容易热透，无论从口感还是杀菌上来说，回锅加热最好。 |
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