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wcg112233 2016-02-09 20:14
榛子
榛子主要分布于我国北方,国外在主要分布于西亚和地中海一带。榛子和核桃、腰果、杏仁被称作四大坚果,并有“坚果之王”美称。榛子含有大量不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及维生素A、B1、B2。孕妇经常吃可以起到明目、健脑之效。
核桃
作为四大坚果之一的核桃,其分布十分广泛,世界各地均有种植。核桃在我国历来就被视为轻身益气、延年益寿之物。中医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《本草纲目》上就有关于核桃仁的描述,有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。另外核桃含有丰富的磷脂,它能补脑、健脑,促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值,其中大约有60%为钠蛋白,还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。因此,孕妇食用核桃可以有效促进胎儿大脑的发育
腰果
腰果同样被认为是四大坚果之一。其原产于南美洲,现在主要在东南亚一带种植,如印度、印尼、马来西亚等地。腰果的营养丰富,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效,还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妇补充铁、锌等元素。
其他一些常见坚果
开心果
开心果不仅是可口的零食,它同样含富含各种孕妇所需的营养元素。开心果的果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。开心果又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,被益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症
花生
花生的花生衣富含铁元素,具有补血的功效。花生仁的蛋白质含量高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人体吸收。
板栗
板栗分布广泛,在我国南北方都有大量种植。而且食用方便,生吃熟吃都可。板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入药,板栗能健脾益气、消除湿热。
孕妇食用坚果注意事项
虽然坚果营养丰富,但并非各种坚果都适合孕妇。而且如果过多食用坚果,很可能会适得其反。
1:孕妇不能食用杏仁。杏仁虽然也被称作是四大坚果之一,但杏仁具有一定的毒性,孕妇食用的话很有可能导致胎儿畸形。
2:孕妇不宜食用过多坚果。很多孕妇认为坚果补脑,每天大量食用。实际上坚果类食品油性比较大,而孕妇的消化功能在孕期相对有所减弱,过量食用坚果,很容易引起消化不良。此外,不少干果在加工过程中,经过炒制、腌制等工艺,过量食用易导致上火等。干果对机体虽有益,但食用要适量,每天食用坚果不宜超过50克,特别是经常食用者。
3:孕妇禁吃爆炒焦的坚果。爆炒的坚果由于味道鲜美,深受大家喜爱,如炒板栗,炒花生、椒盐核桃等。其实坚果在爆炒的时候,很多营养元素会被破坏掉,甚至还有可能转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。因此,孕妇要禁吃炒焦的坚果。


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