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citichmcyu 2016-02-01 18:41
  肠道细菌有好有坏,乳酸菌等益生菌是好菌,功效在调节肠内菌丛的生态平衡、合成维生素、提高免疫机能及增加干扰素、帮助消化吸收、抑制有害物质和病原菌等。益生菌和益菌生,还有一种益生菌生成萃取物(益生素),分别说明如下:
  益生菌Probiotic
  益生菌对宿主、人体有益,是可改善肠道菌相的活菌微生物。最具代表性益生菌就是乳酸菌,能分解糖类(乳糖、葡萄糖、蔗糖、果糖)产生乳酸和醋酸,酸化肠道环境,抑制害菌增殖,调整肠内菌丛平衡,改善消化环境,促进肠道蠕动,提升免疫机能,预防过敏,抑制感染,增加酵素、维生素和干扰素的合成。
  乳酸菌包括乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌及其他杆菌、球菌等,常听见的LP33 、比菲德氏菌、龙根、雷特氏菌等都是好的益生菌。
  益菌生Prebiotics
  透过饮食的补充,可增加肠内益菌的生长(养菌作用),也叫益菌素、益生元(源)、益生质或益生菌助生质。包含寡糖、膳食纤维及一些中草药。
  1. 寡糖(低聚糖Oligosaccharides, OS )
  只有比菲德氏菌可以利用的食物,有半乳寡糖、果寡糖、木寡糖、异麦芽寡糖、大豆寡糖、乳果寡糖、异果寡糖、菊糖等,来源为母奶、豆类、根茎类、全谷、海藻、蔬果、蕈菇、蜂蜜等食物。
  2. 膳食纤维(Dietary fiber )
  益害菌皆可利用,亦称为第六(七)大营养素。包括水溶性膳食纤维膳食纤维和非水溶性膳食纤维,来源为谷类、蔬菜、豆类、未熟水果、麸皮、牛蒡、蘑菇、虾蟹壳等。膳食纤维成人摄取量每天为15 至30 公克(25 公克以上较好)。
  3. 中草药(Herbs )
  如人蔘、枸杞、灵芝、茯苓、当归、刺五加、何首乌等。
  益生菌生成萃取物(益生素)Biogenics
  乳酸菌生成萃取液乃是利用多种共生乳酸菌,以有机大豆豆浆为培养基,经过一年熟成,再以高科技萃取有效分泌物及菌体物质而制成。分泌物的功能为活化定居菌之酵素,抑制害菌,促使中性菌变成益菌,增进益菌繁殖,称为养菌。而菌体物质的作用为活化免疫细胞,修护肠道细胞。市面上有ALBEX 、Lactis (日)、Lacteol (法)等成品问世,这些产品兼具益生菌与益菌素补充的双重功用,不必冷藏,也不必考虑胃酸作用或其他食物、药物之影响,堪称新时代的科技产品。
  益生菌的补充原则
  一、每日或长期服用食品添加剂含益生菌及益菌生〈日服百亿菌,不超过一兆菌〉。多吃水果、生菜,天然的最好,少吃高脂红肉。不与抗生素、类固醇同时服用(可间隔两小时),不与含(亚)硝酸盐食物,如香肠、火腿、热狗、培根、鱼干、干虾等同时进食。
  二、植物性乳酸菌比动物性乳酸菌好。植物性包括发酵豆奶、泡菜、味噌、食醋、酱菜等,而动物性包括牛奶、优酪乳、干酪、奶油等。
  三、活菌需冷藏在2 ~8 度C ,有效期限两星期,需在胃酸低时服用,如饭后1 小时或睡前,有增加肠内菌丛,改善菌相之功用。目前经由种种包装技术,如晶球、多层包埋、真空处理技术,皆能改善菌体之存活。此外,死菌则有免疫调节,增加膳食纤维之功能。
  四、补充多菌种比单一菌种好。定住菌可长期驻在肠道生长,而过客菌则只能在肠道存留2~ 5 天,如以粉末、颗粒剂型式服用时,须多喝水。



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