| 姜谷粉丝 |
2016-01-14 07:43 |
便秘吃什么药膳好？对于年老体弱，津枯肠燥而导致便秘的老人来说，选择什么药膳可以有效改善便秘呢？一起来看看吧。
津枯肠燥的表现症状：
由于大肠阴津亏虚，传导不利，表现以大便燥结，排便困难为主症的证候。多因素体阴亏，或年老而阴血不足，或吐泻、久病、温热病后期等耗伤阴液，或因失血、妇女产后出血过多，以致阴血津液亏虚 、大肠失于濡润所致。本证以大便燥结、难以排出及津亏失润见症为审证要点。
临床表现：大便秘结，干燥难下，数日一行，口干，或口臭，或伴见头晕，舌红少津，苔黄燥，脉细涩。
推荐：冬季润肠通便三款药膳
1、归蓉炖猪血
材料：当归10克、肉苁蓉10克、猪肉100克、猪血200克、生姜适量（2-3人份）。
方法：将当归、肉苁蓉洗净后，与猪肉、猪血、生姜一同放入炖盅同炖1-1.5小时，最后调味喝汤吃渣。
药膳功效：本药膳具有补血活血、润肠通便的功效。
此膳中当归为补血活血、润肠通便的要药；肉苁蓉补肾助阳，润肠通便，其虽性温，但温而质润，补阳不燥，药力和缓，《本草汇言》称：此乃平补之剂，温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故有从容之名；猪血性味咸平，含有丰富的优质蛋白质和铁质，且其中的铁质比较容易吸收，是食物中的补血佳品，加上适量猪肉，其中的“肉因子”也可促进猪血中的铁吸收，此款药膳药食相配，能充分发挥补血养血与润燥通便的功效。
2、紫苏麻仁粥
材料：紫苏子、火麻仁各10克，大米100克。
做法：将苏子、火麻仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同大米煮为稀粥。
吃法：分为2次服食，连续2-3天。
功效：可润肠通便，适用于长期节食减肥、老人、产妇、病后体质虚弱等所致的大便不通、燥结难解者。
3、黄豆糙米南瓜粥
原料：黄豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、盐适量。
制法：（1）黄豆洗净并泡水3-4小时，糙米洗净泡水约1小时。（2）南瓜去皮切小块备用。（3）锅中加入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。（4）加入糙米及南瓜，改用大火煮开。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
功效：南瓜含有丰富的果胶纤维素，有润肠通便、预防便秘和结肠癌的功效。黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等，可降低胆固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由于含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对直肠的刺激。
除了以上药膳，平时可以适当多吃富含粗纤维的蔬菜水果，如菠菜，芹菜，竹笋，苹果及一些具有润肠通便作用的食物，如蜂蜜，核桃仁，香蕉，芝麻等。
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