| 天人地 |
2016-01-04 07:34 |
喝茶不仅能够迅速消除工作中的疲劳，还能长期呵护你的身体。但是，用什么壶来泡茶，无论对于释放茶叶的香味，还是对于自己的健康，都大有区别。对于喝茶的人来说，一把好的紫砂壶无疑是上佳的茶具。
怎样挑把好壶
品味紫砂壶文化是一种精神的修养，可以净化心灵。那么该如何选购紫砂壶呢？
最近将携自己的代表作来沪参展的瞿军强，是中国收藏家协会紫砂艺术收藏委员会会长、“现代紫砂壶泰斗”顾景舟的徒孙。瞿军强建议从5个方面考虑：用料、造型、实用功能、制作工艺与作品作者。对于投资收藏者来说，则更多的会从“精、气、神、态、势”5个方面考虑——精：做工精良、精致、精巧；气：上乘的紫砂壶都有它独特的气韵；神：作者在作品里投入的感情；态：意识形态；势：投资趋势。
紫砂壶可以说是集中国传统文化之大成，壶上有造型艺术、绘画艺术，有金石篆刻、诗词铭文。瞿军强说紫砂壶材质特殊，透气不漏水，是泡茶茶器首选。和之美体现在对万物多样性的尊重，在于一视同仁的胸怀；融之美即壶小乾坤大，万事万物相互依存、彼此交融的哲理皆融于一壶之中；用之美即紫砂壶能在使用当中愈发光彩照人，越用越美，这就是人们常说的“养壶”；奇之美则体现在紫砂材质特殊，表现力强。一把好的紫砂壶流落到哪里都不怕被埋没，它在日月精华中休养生息，等待人们发现它的真正价值。
经常使用有益养生
紫砂是多种矿物质共存、耐酸耐碱含铁的粘土质粉砂岩，含有水云母、高岭土、石英、云母屑、铁质等成分，主要化学成分包括氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等，富含多种人体所需的微量元素，且不含任何有害金属物质。同时，紫砂特殊的双气孔结构，比其他任何茶具更能释放茶叶的芬芳。因此，宜兴丁蜀镇所特有的紫砂，1000多年来一直被当作制壶的上佳原料。
现代科学实验证明，100摄氏度的纯净水经过紫砂壶焖泡之后，均被矿化为PH值7.1左右的弱碱性，有利于营造人体弱碱性的健康环境。同时，紫砂壶在高温泡茶的情况下还会释放出人体需要的铁、钙、钠等微量矿物质，通过茶水一起被人体吸收。
冲花茶别用紫砂壶
不少文章建议春天喝点花茶，因为花茶性温，香气浓烈，可以散发漫漫冬季积存于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。
那么，花茶都有啥作用呢？
茉莉花茶有清热解暑、健脾安神、和胃止腹痛的效果；桂花茶具有解毒、除口臭、治牙痛、促进血液循环的作用；金银花茶能清热解毒、利尿养肝。
有专家建议：喝花茶不适宜用紫砂壶冲花茶，因为花茶属无发酵茶类，多选用茶芽制作，冲泡时水温不宜过高，而紫砂壶的冲饮通常要温壶等提高壶内水温，这样的冲泡方法比较适宜半发酵茶，如铁观音、台湾高山茶等。
在冲泡的过程中，壶及茶杯一定要加盖密闭，这样可以减少香味的散失。冲泡后，将花茶静置2～3分钟，释放出有益成分和茶香后再饮用。忌喝干茶水，应在喝到三分之二后，再加入开水，以保持其浓度前后相应。
花茶的价格高低差别很大，在冲泡时要讲究数量，一般来说，高档茶每杯以2.5克为宜，中低档茶以3～4克为宜，泡3～4分钟后慢慢品饮。
如果在花茶中加过几片柠檬，酸酸甜甜的味道感到神清气爽，也可以加入蜂蜜、枸杞等，但配料不要加得过多，以免盖过了花茶自然的香味。
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