| renxing6633 |
2015-12-13 10:03 |
根据气象预报，12月华北等地将迎来2-3次雾霾天气，下一次主要集中在周末两天，可能有轻度到中度霾，空气质量预计为中、重度污染水平。
受热捧的“清肺食物”都有啥
进入冬季，雾霾天就时不时来“骚扰”一下。防霾口罩自然是雾霾天的必备，除此之外，清肺防霾食物也成了人们的话题。“9种食物可防雾霾”、“你必须知道的16种防雾霾食物”等信息在朋友圈被不断转发，有的餐馆还很应景儿地推出“清肺餐”、“清霾餐”。
推荐清肺防霾食谱者相信，经常食用百合、黑木耳、白萝卜、鸭血、银耳、雪梨、罗汉果等，可以对肺进行清洗，帮助人们对抗雾霾带来的危害。于是，有人说，我买了好多的白萝卜、梨，白萝卜清热祛火，用雪梨炖百合润肺；有人说，猪血、鸭血是人体清道夫，对侵入体内的有害粉尘有很好的清理作用，冬天吃火锅时多来点猪血、鸭血，解馋、清肺、防霾三全其美；还有不少人在朋友圈转发一个防雾霾清肺茶方子：罗汉果20克、乌梅15克、百合10克、广金钱草10克、罗布麻10克，煎水代茶饮，每天数次，据说具有防雾霾、清肺、抗病毒作用。
“清肺”这个概念来源于中医。我们知道，中医说的“肺”与西医的“肺”不同，中医所指的肺不单单指一个器官，而是认为“肺主行水”，能推动和调节全身水液。中医提到“清肺”时前面一般还有“养阴”两个字，意思是滋养阴液，清除肺热、肺火。“清肺”多指减缓咳嗽、痰多等跟呼吸道有关的症状，一些对减缓这些症状有帮助的食物则被称为“清肺食物”。
食物抗霾只是美好愿望
雾霾中的粉尘颗粒越小，对人体危害就越大。PM2.5是指环境空气中空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物，它能较长时间悬浮于空气中，粒径小、面积大、活性强，易附带重金属、微生物等有害物质。PM2.5有多小呢？显微镜下的PM2.5颗粒大小仅有头发丝的二十分之一。一般来说，直径大于10微米的颗粒可以被鼻腔内的纤毛拦截，PM2.5不仅能通过呼吸道进入肺，还能到达肺的细支气管，穿过肺泡进入血液，沉积在血管中会导致血管硬化，诱发各种呼吸道症状、肺癌、心脑血管疾病。
如果“清肺食物”这个概念针对的是我们在污染空气中吸入的微小颗粒的话，吃什么都没用。要想达到抗霾除霾作用，必须先与PM2.5们见面接触才行。
从中医的角度看，百合、梨等食物的确有“润肺”的作用，但是不代表能保护人体抵御污染。黑木耳含有较丰富的膳食纤维，有清肠的作用，同样不是“清肺”，胃肠功能不太好的，建议不要过多地食用。
吃动物血尤其是鸭血、猪血“清肺”，这样的说法流传很久。有人认为，吃猪血或者鸭血排黑便，是血浆蛋白被胃酸分解后会产生的一种可以滑肠、消毒的新物质与粉尘、有害金属微粒发生的生化反应，证明“清肺”作用明显，毒素都被消除掉了。其实， 这种现象可能只是和动物血中含有较多的铁有关，动物血中未被吸收的血红素铁在胃酸和肠道细菌的作用下与硫化物结合成黑色硫化铁，将粪便染黑。动物血没有能力去吸附呼吸道的粉尘。
雾霾天怎么吃还是有讲究
虽然通过饮食不能直接清除雾霾，但均衡的饮食，无论是雾霾天还是非雾霾天都很重要。
1、富含抗氧化物质的食物 尽量挑颜色比较浓重的品种，颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强，比如黄桃比白桃强、紫薯比白薯强。
2、富含Omega-3脂肪酸的食物 如鱼油中的DHA、亚麻籽油、紫苏籽油等，都有降低炎症反应的作用。平时还应注意少吃猪肉、牛羊肉和烟熏肉，多吃鱼。
3、富含胡萝卜素和叶绿素的食物 胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于增强上皮组织包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等的抵抗力和修复能力，叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用。
4、富含维生素的食物 维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够帮人们减弱大气污染情况下的健康损害。
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