| 姜谷粉丝 |
2015-12-13 07:54 |
血糖低了夫妻就容易吵架？这可不是空穴来风。让我们来看看以下的研究实验，并且了解，在日常饮食中我们如何控制血糖吧。
血糖低夫妻间易吵架
美国俄亥俄州立大学专家研究发现，体内血糖水平的确会影响夫妻关系。研究者选取了107名已婚者，连续21天追踪监测他（她）们早餐前和就寝时的血糖浓度，结果显示：血糖水平低的配偶更容易向对方表达愤怒情绪及挑衅对方。
研究者分析指出，进食与情绪间有着密切的生理关连性——人的大脑能量供应主要来自日常食物，它们在体内分解产生充足的葡萄糖，这对控制人们的攻击性冲动起到了明显作用。虽然大脑只占据人体重量的2%，但却消耗了整个人体的20%热量。在血糖水平低时，中枢神经系统得不到充分的能量，就会出现意识混乱、行为异常，容易使人发生冲动等情绪问题。
血糖低的饮食原则
1、饮食均衡
每餐主食不超过75克，包括面食和谷类等。每餐主食分配均匀，并配有含蛋白质和脂肪的食物。每天蛋白质摄入100-150克。蛋白质能够刺激胰岛素分泌，作用较缓慢，因此有利于防止低血糖的出现。每日可给予100克～150克蛋白质。
2、增加高纤维饮食
高纤饮食有助于稳定血糖浓度。当血糖下降时，可将纤维与蛋白质食品合用（例如，麦麸饼子加生乳酪或杏仁果酱）。尽量少吃精制及加工产品，例如精米精面、白面包、蛋糕等。吃新鲜苹果取代果汁，苹果中的纤维能抑制血糖的波动。
3、随身携带点心
有低血糖病史的人应当在活动量增加时，及时少量加餐，外出办事要注意按时吃饭，如果能预见到无法按时吃饭，则应事先吃点东西，随身携带一些升血糖最快的食物，比如各种含糖饮料和点心，如可乐、雪碧、果汁、饼干、糖果等。
4、限制糖类摄取量
如果有糖尿病的话，则应避免吃太多糖分高的水果及果汁，比如西瓜、荔枝、龙眼等。
严格限制单糖类摄取量，要尽量少吃精制及加工产品（例如，速食米及马铃薯）、白面粉、汽水、酒、盐。避免糖分高的水果及果汁（例如，葡萄汁混合50%的水饮用）。也少吃通心粉、面条、肉汁、白米、玉米片、番薯。豆类及马铃薯可以一周吃2次。
血糖低患者的食疗方
1、虾皮腐竹
腐竹250克，虾皮20克，蒜头一瓣，麻油、姜、精盐、味精各适量。
①虾皮加酒、水浸发并煮沸，腐竹冷水发后撕成细长条。
②油烧热后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及虾皮（连汁），煮沸调味、再用小火烩20分钟，淋上麻油即成。可经常食用，本品为高蛋白饮食，防止低血糖和高脂血症。
2、木耳鳝鱼汤
做法：
①将鳝鱼和猪瘦肉分别切成3公分长的丝，鳝丝加酒，盐渍片刻。
②油烧至5成熟时爆入蒜茸、姜末、煸炒入鳝丝、加酒、肉丝和适量的水。
③煮沸后将木耳、香菇丝放入锅内，爆15分钟，调味后着薄芡，放上葱丝，淋上麻油即成。
功效：低血糖患者可常食用，此菜具有补脾益气之作用。
3、太史鳝羹
鳝丝250克，猪瘦肉100克，水发木耳50克，香菇5只，蒜头1瓣，黄酒葱、姜、麻油、精盐、味精各适量。
①将鳝鱼和猪瘦肉分别切成3公分长的丝，鳝丝加酒，盐渍片刻。
②油烧至5成熟时爆入蒜茸、姜末、煸炒入鳝丝、加酒、肉丝和适量的水。
③煮沸后将木耳、香菇丝放入锅内，爆15分钟，调味后着薄芡，放上葱丝，淋上麻油即成。可常食用，此菜具有补脾益气之作用。 |
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