| citichmcyu | 2015-12-03 08:39 |
 最近有点忙，做菜都心不在焉的了。顾着拍另一道菜，汁都烧干了，红烧肉都有些烧糊了  也没拍过程图，下面的过程图是以前做板栗红烧肉时拍的了，只是材料不同做法是一样的。除了汁太干了，味道很不错 肉里面吸收了鱿鱼的香味就感觉不那么腻了。 材料： 水发鱿鱼 半只 切成鱿鱼花卷 （一定要水发鱿鱼的味道才香哦） 五花猪腩肉 1块 香葱、姜片、大蒜、八角、陈皮、香叶 白糖、生抽、料酒、老抽 制作方法： 01.五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。 02.用眉夹把猪毛处理干净。 03.切成2厘米宽的正方块。 04.锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油（这样才不至于吃起来太多油） 05.油煎出来后肉就变小块了盛出备用。 06.锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至 全部粘上糖浆。  07. 将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。 08.大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。   |
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