| 姜谷粉丝 |
2015-11-11 08:54 |
火龙果是一种形似花卉的水谷，它不光好看，而且营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。然而，关于它的种种传言，例如糖尿病人不能吃、孕妇不能吃、产妇不能吃等等，让很多爱吃火龙果的人望而却步。这些传言都是基于一个结论“火龙果是不甜的高糖水果”。然而，火龙果的糖分究竟有多高？真的有那么离谱吗？
火龙果属于高糖水果吗？
查阅到相关水果糖分的资料，火龙果的含糖量仅为14%，介于苹果和梨之间，远低于香蕉、榴莲等水果。所以根本就不能算高糖水果。以下是一些常见水果含糖量的一个大致区间：含糖量在4%—7%之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等。含糖量在8%—10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。含糖量在9%—13%之间的水果：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等。含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。
特殊人群到底能吃吗？
然而含糖量的高低并不能完全代表升糖指数的高低，葡萄糖的升糖指数为100，而果糖仅为23，但是果糖的甜度却比葡萄糖高，而火龙果所含的糖分中70%-80%为葡萄糖，所以它吃起来不如苹果甜，却升起血糖比苹果迅猛，这也是很多人建议糖尿病人、孕妇等特殊人群不能吃火龙果的原因。
事实上，即使是低糖的草莓、西瓜，糖尿病人也不应该放开吃，因为他们对糖分摄入有较为严格的要求。既然如此，为何要单单限制火龙果呢？在血糖控制较好的情况下，吃100g-200g的火龙果（约四分之一个）也不会有什么问题，只是要相应地减少正餐中主食的分量，而且要放在两餐之间吃。至于孕妇、乳母等人群，更加可以吃了，而且火龙果的生长发育基本无污染，非常适合孕妇食用，还能缓解孕产期的便秘，只是注意不要吃刚从冰箱拿出来的就好，必要的时候也可以煮熟之后吃。
火龙果独特的营养优势
1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具 有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过 排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防 大肠癌等功效。
5.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着 重要作用。
6.火龙果种芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
7.火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。
怎样吃火龙果才算不浪费？
1、细嚼慢咽地吃。火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶、人体必需脂肪酸、B族维生素和多种矿物质，有益心脏健康和各种慢性疾病的预防。但是囫囵吞枣的吃法会让这些宝贵的种子穿肠而过，人体没法吸收它的营养。所以建议细嚼慢咽，至少30下，体验籽被磨碎的感觉，或者用榨汁机打成火龙果汁，让黑籽充分破壁。
2、连皮一起吃。火龙果的生长发育基本无污染，所以根本无需担心果皮的农药残留，把洗净的火龙果薄薄地去掉最表层的皮或者干脆不去皮就可以直接吃，尽可能多地保留红色的果皮，因为它富含花青素，扔掉它们简直是暴殄天物，或者也可以连皮一起打汁，口感也很不错。
以上是关于吃火龙果的种种误区，希望能对您有所启发。所谓谣传止于智者，不光是火龙果，我们生活中充斥着各种各样的营养信息误区，需要我们练就一双慧眼来识别，而不是盲从。
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