查看完整版本: [-- 秋冬温补原汁原味【青笋烧肚条】[7P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 秋冬温补原汁原味【青笋烧肚条】[7P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

huozm32831 2015-11-09 17:20
          
  

  
    
  这是川菜中最清淡的一道菜,去餐馆的时候我最喜欢点的一道,肚条可以炒可以凉拌也可以炖汤,怎么吃都不腻。众所周知,猪肚好吃且营养丰富,许多人却为如何将猪肚上的异味清除,粘液去尽而费尽心思。其实清洗猪肚也有简单好用的方法。烧肚条的制作难点在于前期的准备,买来的猪肚一定要清洗干净,去除异味,这是很费功夫的,不管是用盐、醋、面粉等等的方法,洗净就是硬道理。把洗净的猪肚煮熟,就是烹制肚条的半成品了,剩下的就简单多了
  猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。猪肚蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。此菜营养丰富,老少皆宜。
  
     

  


      材料:猪肚,青笋,胡萝卜
  配料:蒜片,姜片,盐,胡椒粉 ,水淀粉,蚝油
  
  1.主料: 熟猪肚切条。准备蒜片和姜片。
  2.青笋切为长3厘米宽1厘米左右的条
  3.热油,放入蒜瓣炸香。
  4.转中火将蒜片和肚条一同下锅翻炒一分钟左右.
  5.加入适量水放胡椒粉煮上五分钟.
  6.倒入时蔬煮盖上锅盖闷煮2分钟左右,调入少许盐和蚝油,
  7.最后勾芡即可出锅。

  

  

  

    

  
  
   


查看完整版本: [-- 秋冬温补原汁原味【青笋烧肚条】[7P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号