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huozm32831 2015-11-01 11:18

 又是一年一度的万圣节,万圣节的活动除了trick-or-treat(不给糖就捣乱)之外,最开心的要数南瓜灯啦!人们会用南瓜雕刻成各种可怕面孔来吓走幽魂,殊不知,萌萌哒的南瓜除了用来扮鬼脸之外,还是老少皆宜的营养佳品哦!下面就和小编一起来听听南瓜背后的营养故事。
  1. 南瓜呆头呆脑却营养丰富
  南瓜,又称倭瓜、番瓜。南瓜不仅含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物,而且还有对人体有益的生物活性成分如南瓜多糖和类胡萝卜素,钾、钙、镁、硒等多种微量矿物元素,胡萝卜素(维生素A原)维生素C和B族维生素等维生素。总之,南瓜是种营养成分较全的蔬菜。
  

  2. 南瓜做主食可以减肥哦!
  南瓜作为一种瓜果类蔬菜,和大部分蔬菜一样,所含热量较低。每100g南瓜只有23kcal的热量,相比于大米每100g所含346kcal的热量,可谓小巫见大巫了。减肥者减肥期间可以用南瓜做主食代替米饭,可以有效控制总热量的摄入,维持理想体重。
  3. 预防慢性病靠南瓜多糖来帮忙
  南瓜含有膳食纤维果胶类物质,果胶约占南瓜干物质的7%-17%,其中含有的南瓜多糖因良好的营养保健功能受到越来越多的关注。
  1. 南瓜多糖可以帮助胃肠道的蠕动,促进排便,起到预防便秘的效果。
  2. 减少小肠对其他糖类的吸收,有研究发现南瓜中的果胶在肠道内充分吸水后,形成一种凝胶状物质,延缓肠道对糖的吸收,帮助糖尿病人控制餐后血糖。
  3. 可吸附胆酸,粘合体内多余的胆固醇,使脂肪胆固醇吸收率下降,可达到降血脂的作用。
  

  4. 富含维生素A,可美容哦!
  南瓜中富含胡萝卜素,胡萝卜素作为维生素A的良好来源,每100g南瓜含有890μg胡萝卜素,而大部分蔬菜的含量在20μg—400μg不等。
  维生素A是构成机体皮肤保护层的营养素,具有抵御外界感染和外来侵袭的天然屏障作用。尤其是冬日,皮肤易干燥,适当进食南瓜可以帮助皮肤维持光泽和弹性。
  除此之外,维生素A还有抗氧化作用,提高机体免疫力,降低癌症发病率等诸多功效。当然,南瓜虽然营养成分较多,但不含有人体所需的全部营养素,和其他食物(如谷类、蔬菜、奶类等)搭配更能提高营养价值哦!
  食用小贴士
  1. 土豆南瓜玉米蒸饭:适于糖尿病人,控制血糖的同时又可以增加饱腹感,有利于控制体重哦!
  

  2. 南瓜山药燕麦粥:减肥者的休闲零食,既可以提供正常活动需要的能量,又可以有效控制总热量的摄入。
  

  3. 胡萝卜南瓜泥:用胡萝卜和南瓜做成泥,可以当宝贝的辅食,不仅提供宝贝易缺乏的维生素A, 而且鲜艳的颜色更易引起宝贝兴趣,增加宝贝食欲。
  



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