| 天人地 |
2015-11-01 07:29 |
深秋时节，秋燥猖獗，不少人都出现了不适症状。广州市中医院副主任医师顾玉潜认为，五脏中的肺对应五色中的“白色”，中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。若秋天不护肺润肺，到冬天时就易被寒邪犯肺。所以，此时除了多补充水分外，还应该多吃清肺润燥的“白色食物”，如莲藕、马蹄、银耳、白萝卜等。
●马蹄
马蹄又名荸荠，性味甘、寒。具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。可以煲汤或生吃。
●莲藕
秋季正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出。建议清炒或凉拌，或磨成藕粉做成藕饼也可，但不建议煲汤，煲汤则会燥。
●银耳
银耳又称雪耳。味甘淡、性平，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳有“菌中之王”的美誉，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其他补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。银耳比雪梨性更温润，更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。要注意的是，感冒初起口干者忌用，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多者，忌服。
●百合
当季节转换时，人最容易出现睡眠问题，再加上秋燥逐渐加重，这也是年轻白领出现秋乏的原因。百合性味甘微苦，除了能润肺止咳，也有一定的镇静作用，有清心安神的功效，可用于虚烦惊悸，失眠多梦等。常见的百合汤、百合粥都有一定的功效。
●白萝卜
民间有“十月萝卜赛人参”，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，其中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。生吃有清热生津，凉血止血、生气的功效；熟食则能益脾和胃，消食下气。萝卜与胡椒、鲫鱼一起搭配食用，有益气养胃的功效。
●椰子
椰子的肉和水能补虚、生津、利尿，有润肺、清燥利咽和健脾的作用。椰子汁清如水，清润解渴；椰汁和椰肉都含有丰富的营养素，其中椰肉中含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。广东人喜欢用椰子煲鸡，有润阴养肺之效，益肠胃，且补而不燥。
柚子
毫无疑问是秋冬季的当家水果。但也别小看这不起眼的柚子，本期，《生命时报》汇总国外多项研究，为大家总结出吃柚子的六大好处。
1.保护心脏。美国《农业和食品化学期刊》发布一项研究称，每天吃一个柚子能让人体内的坏胆固醇含量降低15.5%，甘油三酯含量降低27%。深红色的柚子对心脏健康最好，因其所含的抗氧化剂含量更高。
2.有助治疗糖尿病。柚子有一种独特的苦味，但正是这种苦味物质柚皮素为柚子带来了许多保健功效。以色列科学家发现柚皮素与目前两种治疗2型糖尿病药物 有相同功效，因此有助于治疗糖尿病。它能提高人体对胰岛素的敏感性，并帮助人们保持健康体重，因此对预防糖尿病有好处。
3.减少中风。发 表在《中风学期刊》上的研究显示，柚子中含有的黄酮类物质能降低人们患上中风的可能性。这种抗氧化剂同时能增强血管功能、消炎，起到保护大脑的作用。英 国东安格利亚大学的研究者对69622位女性进行了长达14年的饮食习惯调查后发现：与那些很少吃柑橘类水果的女性相比，大量吃柑橘类水果的女性患上中风 的可能性会降低19%。
4.有利减肥。美国加州营养学和新陈代谢研究中心进行的一项研究发现：在不改变其他饮食习惯的基础上，每餐之前吃半个柚子的人，持续12周以后，体重平均下降了1.6公斤。柚子中含有的化合物能够加速脂肪燃烧，是一种天然的减肥水果。
5.去除色斑。皮肤病学家发现柚子含有的维生素C能够让色斑颜色减退。柚子也能当作美容品，切开后浇一勺蜂蜜，在皮肤上轻轻揉搓就好。但不要让柚子接触到面部，因为柚子的酸性可能会对皮肤产生刺激。
6.紧致肌肤。柚子中的大量维生素C能让皮肤保持最佳状态，因为维生素C对胶原蛋白的分泌有至关重要的作用，能让肤色丰满而又平滑。每天吃半个柚子就能起到护肤效果。 |
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