▼在我看来，厦门还就是个体态婀娜的女子，走起路来莲步轻移，不紧不慢。秋的步伐似乎也迈得细碎了些。那天，她用搭讪的熟醉蟹给我拨了一个秋符的前奏，便戛然而止，但意味悠长。以至于这些时日，似乎总能在空气中嗅着秋的味道，那是蟹香！
　　

　　▼秋起菊黄蟹膏惹人恋！ 这一次与阳澄湖大闸蟹的亲密接触，来到了中华城五层的颂！许久未见，颂依旧如此，黑白经典的空间经过一些日子的打磨，愈发显得光亮。用首次到访的同桌朋友话说：一入席，环顾四周，不自觉的便轻声细语了起来！ 颂就是有这样的腔调，灯光、吊顶、镜面，包括客人的衣着！这里的时间，属于一餐粤菜，静赏、静享！
　　

　　

　　在最好的年华 遇到你
　　秋之奢华 | 是一口粘牙胶齿的蟹黄！
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　　▼颂 推出的是“对蟹”，一公一母捆绑，每只3.2两左右，会员价88元。这个时候的大闸蟹因存储过冬能量而四处觅食，蟹肉显得特别的结实饱满。而预备交配产卵的体内，也蓄满了蟹黄蟹膏。这是大闸蟹最好的年华，只需简单的清蒸，便能还原出最是原汁原味的鲜甜。
　　▼服务生备上温热的毛巾，送上“蟹四件”、浙醋和净手柠檬水后，绒毛对蟹簇拥在小笼中也上场了。对于我这种从小看蟹长大的粗人，自然是要摒弃外部工具束缚的，直接上手，掰开了嚼粹了，用舌唇齿牙灵巧的结合一点一滴的剥落螃蟹刚强的外衣，全神贯注，埋头细啃，这是对美味最大的敬意。随着一桌细碎的声响，季节养育出的足够风韵在口腔中完美的释放，早一时则太嫩，晚一时则显老。一切似乎都在意料中，是这样的口感吗？对，就是这种味道！肉紧而鲜甜，膏肥而饱满！但是，当我第二口咬上蟹黄，有种特别的粘糯，粘牙胶齿的，惊讶了我！口腔中的浓墨重彩似乎在这个时候才达到了高潮。啧啧啧，赞！骨碟更换，一杯温热微辣的姜茶入口，圆满！
　　▼突然觉得，这个秋天，我好似奢华了些，只因秋蟹驾到！
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　秋季新品
　　大调整，多选择
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　　▼除了秋蟹，颂这次对菜品也做了大量的补充，集中填补了40 — 70价位段的。让客人的选择面更广，更加从容一些。粤菜我本就喜欢，颂的稳定性一致不错，今晚的菜品如下：
　　▼鲍鱼焖鸡 158 极是入味，感觉重了些。
　　

　　

　　▼葱油滑青斑 128 火候把握很好，嫩！
　　

　　▼鲜虾脆皮自制豆腐 48 豆腐嫩得不可思议！
　　

　　▼金牌蒜香骨 68 酥香美味
　　

　　▼榄菜四季豆炒虾度 58 粉丝的加入，出乎意料的好！
　　

　　

　　▼经典上海酱萝卜 22 候餐时间让这小菜变得异常的爽脆，等待是最好的调料！
　　

　　▼芜茜葱捞起肚尖 58
　　

　　▼原汁菠萝海鲜炒饭 58
　　

　　▼脆皮花枝小塘菜 48
　　

　　

　　▼木糠养殖甘露 28元/份 很赞，特别是西米得到一致的赞扬！
　　

　　▼茶水位 5元/位
　　▼大闸蟹 88元/对