霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，也意味着冬天的开始，霜降时节，养生保健尤为重要。霜降要补，补什么合适呢？按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，最好不过啦～
　　之前网上特卖的时候买了十几块澳洲小羊排，尝试了好多种方法，终于找到一种简单又好吃的羊排做法～而且一点都不腥膻呢！
　　

　　【食材】
　　羊排 1块
　　黄油 1小块（没有黄油可以用植物油代替）
　　蒜 两瓣
　　黑胡椒 适量
　　孜然 适量
　　盐 适量
　　红酒或料酒 适量
　　【做法】
　　1.把冷冻的羊排放到水中解冻，泡出血水，中间可以更换几次水。解冻好的羊排用厨房纸擦干。
　　

　　2.羊排用红酒或料酒，黑胡椒，孜然或者其他喜欢的调料腌半个小时。
　　

　　3.蒜剥皮切片备用～
　　

　　4.黄油小火融化。
　　

　　5.放入蒜，煎到有香味～
　　

　　6.转中火，放入羊排，煎一分钟，然后盖上锅盖再煎两分钟～
　　

　　7.开盖翻面，撒盐，可以再撒点黑胡椒和孜然，煎三分钟～肥肉的地方可以重点煎一下，煎到有点焦黄会很香～
　　

　　出锅开吃啦～
　　

　　香香香！