娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，因其样子小巧可爱且脆嫩被称为娃娃菜。关于娃娃菜的吃法是很多的，像咱喜闻乐见的油淋娃娃菜：把葱花入油锅炒香，调入味极鲜酱油，讲究的话可以再放点海米在油锅里，这样出来的葱油鲜香味美口感脆嫩。既然是吃法很多那就可以变着法子来折腾这个萌萌的娃娃菜，赋予它更多的味道。
　　温拌菜是凉拌菜的升级版，说白了就是把焯烫好的食材趁着余热来调制的小菜，温热的口感既能提升食材的味道，也更符合这个清冷的季节。温拌娃娃菜是个简单的小菜，不过为了让这个菜的味道更丰满些，用了软嫩脆弹的虾仁和让人开胃但带有一点点“痛苦感”的芥末油。把简单搞复杂，或者把复杂弄得简单些，这是煮夫的小伎俩。
　　

　　娃娃菜150g
　　鲜虾仁50g
　　精盐1茶匙
　　生抽10g
　　料酒10g
　　陈醋1/2茶匙
　　芥末油适量
　　

　　1、虾仁去掉虾线，调入料酒、1/2茶匙精盐抓匀后腌渍10分钟。
　　

　　2、娃娃菜劈掉老叶片洗净，把菜叶切成长条。煮锅里倒入清水烧至冒小泡时倒入切好的娃娃菜，焯烫至菜叶稍微变色后捞出控水。
　　

　　3、煮锅里的水再次烧至冒小泡，倒入虾仁快速焯烫，待虾仁变色断生后捞出。
　　

　　4、把虾仁与娃娃菜放入大些的容器里，调入生抽、1/2茶匙精盐、陈醋、芥末油趁热拌匀。