| citichmcyu | 2015-10-19 09:09 |
|
今天的这款花卷，就是用黑豆打完豆浆过滤的渣演变的。 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。 黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。 材料：豆渣100克 面粉160克 酵母2克 盐1克 油10克 做法： 1、将所有材料搅拌揉匀发酵2倍大，再次排气揉匀然后擀成薄片 2、刷芝麻酱，卷起 3、切小段，然后2个叠加 4、用筷子压下去，然后两端往后稍微整理下即可，大约做了6个 5、放入抹油的蒸笼，静置20分钟左右 6、开火蒸25分钟，关火3分钟后打开即可 小叮咛： 1、发酵后排气揉匀很关键，这个是决定你成品是否饱满的成败，所以一定要多揉下，看切面细腻无气孔即可 2、这个豆渣我是过滤比较干的，如果你的豆渣含有太多水分，请酌情增减用量 |
|