有人说“因为一个味记住一座城”。在西宁，这个味是羊杂汤。从西宁返程时，因为北京雷雨，飞机不能按时降落，凌晨备降在呼和浩特。就听飞机上的乘客打趣说，还不如返航西宁，早上喝个羊杂汤再走。
　　

　　写到这里，稻糠在北京忍不住口齿生津，又开始怀念羊杂汤的味道。上面这张图是我和从上海一起来的@地主陆早上专程去“泉儿头”吃的羊杂汤和牛杂汤，15元一碗，饼子免费。“泉儿头”在西宁城东和城西都有店。我和地主去的是城西店，在博纳广场的学院巷。另外还有八一路店和城东店（大众街74号）。泉儿头也有午餐和晚餐，大盘鸡看着也不错！
　　

　　这张图是离开西宁前，在西宁新华联索菲特大酒店“乐轩华”中餐厅拍的，一大锅汤浓料足的羊杂汤稻糠连喝四碗。“大羊为美”，羊肉好，西宁自然也就是大美了。要吃羊肉，绕不开著名的莫家街。
　　

　　莫家街基本相当于西安的回坊，但可选择的店铺并不多，来这里的多是冲着“马忠食府”来的，越到晚上越热闹。
　　

　　马忠家是西宁小吃一站全齐。酿皮、羊肉串、手抓肉、羊肠、砂锅、羊杂碎汤、酸奶，甜醅、狗浇尿（下图中的油饼）……全有，进去都是明档，想吃什么点什么。就是这环境差点，基本是二三线城市商场美食城的节奏，因为有夜市，对外地游客来说比较方便。
　　

　　如果要吃手抓羊肉，那还得说是益鑫的好！全名叫“清真益鑫羊肉手抓馆”，有花园北街店和南大街店两家分号。这家店是上过《舌尖》的，自然名不虚传。羊肉论斤卖，88元/斤，分量很足实。行家还会点羊脖子肉，不过这个不是随时有，要看运气啦。
　　

　　这里的环境就比莫家街的马忠食府清爽很多，关键是羊肉好，嫩，没有膻味。和羊脖子肉（下图上）相比，羊排不太好啃，西宁人说，当地人吃肉不喜欢吃太烂的。
　　

　　稻糠观察当地人吃羊排，是个细嚼慢咽的精细活，有点像江浙人吃螃蟹，那是吃的干干净净！不像我们吃的囫囵，皮筋、肥肉浪费很多。除了手抓羊肉，益鑫也有炒菜，下图中的的炒丸子牛蹄筋和酸菜粉条都很好吃。柜子里的酸奶一层油皮子，有点双皮奶的感觉。大胃王主食还可以点份“炮仗面”——类似拉条子。
　　

　　西宁的羊肉好吃，这和当地的穆斯林分不开。青海的世居少数民族主要有藏族、回族、土族、撒拉族和蒙古族，其中回族和撒拉族都信奉伊斯兰教。稻糠在西宁的几天，正好碰上穆斯林的古尔邦节。9月24日早上，据说西宁市有超过15万穆斯林民众聚集在东关清真大寺会礼。我和地主陆早上吃完羊杂汤，也来到东关清真大寺凑热闹。
　　

　　等到10点多，会礼结束，人群散去，十几万人整齐有序地从大清真寺及门前的马路上散开，路面上几乎没有留下任何垃圾。东关清真大寺是中国西北地区著名的四大清真寺之一，历史悠久，其风格融合了中国传统的建筑艺术和伊斯兰教建筑特色，里面的露天庭院和中式阁楼很有特色。
　　

　　东关清真大寺被中国伊斯兰协会列为全国礼拜人数最多的清真寺，聚礼人数为国内第一。2012年，西宁东关大寺曾有30万穆斯林同时礼拜的震撼场面。
　　

　　古尔邦节又叫宰牲节，宰牛杀羊是过节的重要部分。上面的这头羊估计意识到了自己马上面临的命运，死活不愿意过马路，被主人骑在头上拽着羊角拖着往前挪，羊肥啊，一个人根本拉不动。
　　说到这，还没国际化大都市什么事哈。马上，看图：
　　

　　这是西宁城西海湖新区的青海大剧院和青海省科学技术馆。
　　

　　这是大剧院斜对面的西宁新华联索菲特大酒店。索菲特是全球唯一的法国奢华酒店品牌，门口的出租车是英伦范儿。光看图片，猜得到这是西宁吗？
　　

　　（上图为西宁索菲特大堂的阑吧和位于16楼的行政酒廊。）
　　西宁新华联索菲特大酒店是西宁目前唯一的国际五星级奢华酒店，既然是唯一，那自然占据着西宁的多项第一：如西宁最大的酒店（酒店加诗铂公寓近700间客房）：
　　

　　西宁最舒适的酒店客房和床品（索菲特独有的MyBed卧具）:
　　

　　西宁最好的蛋糕、甜品和咖啡（法国标准哦），马卡龙自然也是西宁第一！
　　

　　西宁最好的自助餐（锦厨，还有现烤羊肉串！）和中餐宴会：
　　

　　西宁最好的室内泳池和健身康乐设施（还有自动麻将桌和台球、乒乓球室）：
　　

　　

　　没想到的是，酒店还有日料“和日本餐厅”，连西宁人都爱吃鱼生啦：
　　

　　也没想到酒店的中餐厅“乐轩华”能出这么多当地的大菜和小吃，下图分别是牛头肉、烤羊腿（酥皮包裹）、羊杂汤和西宁油香（饼）。
　　

　　还有……服务生很帅！
　　

　　服务生胸前挂的黄色铭牌是纪念“雅高大中国区30周年”（1985-2015）。西宁索菲特也是目前中国区距离雅高上海总部最远的一家索菲特。
　　除了羊杂汤、马卡龙，西宁还有什么好玩的？如果十一你还没有想好去哪里，不是热门目的地的西宁可以说走就走，吃吃喝喝玩三天，平价哦！
　　【住】西宁新华联索菲特大酒店
　　酒店位于西宁城西海湖新区（五四西路63号，近文汇路），楼下就是新华联商业设施，大润发超市、成龙电影院和众多的餐厅、商铺方便购物休闲。酒店对面是便是青海大剧院。在网上查询十一假期的价格，700多元起。
　　

　　【吃】索菲特+莫家街+益鑫+泉儿头
　　怎么组合全看自己方便，西宁不大，打个车去餐厅都不远，泉儿头在城西也有分店，距离索菲特不太远。具体信息参照文章开头的介绍。
　　

　　【玩】东关清真大寺+马步芳故居+北禅寺+塔尔寺+青海湖
　　

　　马步芳公馆始建于1942年6月，为“西北王”马步芳私邸，取名为“馨庐”。 在马公馆里许多建筑的墙面镶有玉石，也被称为“玉石公馆”。
　　

　　北禅寺俗称“北山寺”。北禅寺早先为佛教寺庙，是青海境内最早的宗教建筑，后来变成道教寺庙。“北山烟雨”是“西宁八景”之一，现在山上的“悬空寺”已经封闭不可进入。从索菲特酒店去西宁曹家堡机场的路上经过北禅寺。
　　

　　塔尔寺位于距离西宁30公里的湟中县。塔尔寺得名于大金瓦殿内为纪念黄教创始人宗喀巴而建的大银塔，是藏传佛教格鲁派六大寺院之一。
　　

　　塔尔寺的酥油花、壁画和堆绣被誉为“艺术三绝”（上图为酥油花展品）。
　　

　　西宁好吃好玩好住（索菲特最低房价只要六七百元哦！），十一也不会游人扎堆，要是能买到合适的机票就赶紧去吧。
　　最后提示：西宁唯一让人觉得不够“国际化”的是：不收硬币！一块钱的也不要！！稻糠打车时亲身经历，出租车司机说“换一个纸币嘛，这个给我花不出去，也是废铁……”