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汉歌 2015-09-30 09:13

  红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“勺占之谷”。


  【营养成分】


  红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分。


  【药用功效】


  (1)。红豆中的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。


  (2)。红豆含有的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。


  (3)。红豆含有叶酸,产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。


  【食用方法】


  宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包、豆饭或豆粥,这些都是科学的食用方法。


  【适用人群】


  一般人都可以食用,水肿、哺乳期妇女尤为适合。红豆利尿,故尿频的人应注意少吃。


  【适用量】


  每次30克。


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