荷是抛在夏日里接天莲叶无穷碧上的媚眼；
藕是横陈在秋光里菊黄蟹红中的玉色。
秋天，正是吃藕的季节。
　　咱就用秋藕与无刺的龙利鱼相配，也是一种美味。
　　
　　
　　
【藕香龙利鱼丸】
　　食材：龙利鱼、莲藕、红萝卜、鸡蛋；
　　步骤：
　　1、龙利鱼解冻，清洗，沥干水份，剁碎；也可用料理机搅打成鱼蓉；
　　2、莲藕（图片中的1/2）削皮，清洗，剁碎；红萝卜一小根，约1/3，清洗，剁碎；
　　3、鱼蓉、莲藕、红萝卜混合，打入一个鸡蛋，放适量盐、白胡椒粉、生抽，沿一个方向搅打上劲；
　　4、深底锅注入油，油8分热后，左手戴一次性手套，右手用汤勺舀一勺肉馅，整理成圆球，放入油内炸，炸至鱼丸浮起，表面微黄，捞出；
　　5、全部鱼丸炸好后，再倒入油锅复炸一次，捞出，沥干油，微热后，即可醮酱料食用；也可炒着吃或开汤。
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　

　　

　　


民间有一说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，
加了莲藕碎的鱼丸，吃在嘴里沙沙沙的感觉，口感清脆。
　　
我这次做的鱼丸没有放面粉，鱼蓉剁得并不碎，
所以成品并不圆溜，炸后的鱼丸降为常温后，有点回缩；
外貌党们请一笑而过。