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姜谷粉丝 2015-09-24 08:03

在秋分时节的营养菜单上一定不能少了南瓜,这种蔬菜可以帮助我们补充身体所需要的营养元素。并且,南瓜的吃法也很多,口感也受到很多人的喜爱。下面为大家来介绍一下秋分养生怎么健康吃南瓜,千万别错过了。
秋分吃南瓜的好处
解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
养颜美容。
接下来,就来为你推荐南瓜的营养食谱吧。
秋分必吃的南瓜营养食谱
干煸南瓜条
原料:南瓜、猪肉末、四川芽菜、葱花、盐、料酒、鸡精、白糖、香油、植物油、生粉。
做法:将南瓜洗净后去皮及瓤,切成5cm长的条,下入沸水中烫至三分熟,捞出沥干,再拍上干生粉;芽菜洗净备用。锅中加入植物油烧热,下入南瓜条炸至外皮酥脆时捞出沥油待用。锅中留底油,先入猪肉末煸炒,煸干水分,再烹入料酒,下芽菜、葱花、南瓜条,然后加盐、白糖、鸡精、适量的清水,转小火炒5分钟左右至入味,淋入香油即可出锅装盆食用。
小虾炖南瓜
原料:河虾、南瓜、姜片、葱花、盐、鸡精、料酒、猪骨汤、色拉油。
做法:将南瓜洗净去皮去瓤后切成小块备用。锅中加色拉油烧热,先下葱花、姜片炒香,再放入南瓜块,河虾略炒,然后烹入料酒,添入猪骨汤,加盐烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠加入鸡精调味,即可装碗食用。
那么,在吃南瓜时应该注意哪些呢?
秋分吃南瓜的禁忌
南瓜加羊肉。二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
南瓜加菠菜。南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
南瓜加红薯。皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
南瓜加红枣。红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。
秋分吃南瓜,要避免以上6大禁忌哦。
秋分,一是指日夜时间均等,并由日长夜短逐步日短夜长。二是指气候由热转凉。秋分时节的养生重点是温补养肺,为后面的寒冬做好准备。
“立秋”是秋季的开始,“霜降”则代表秋季的结束,秋分刚好是秋季的一半。按照中国传统的二十四节气的说法,秋分意味着正式进入秋季。在这一时节,昼夜温差会很大。所以,如何养生保健也是我们需要注意的。
   重点一:温补润肺
  秋天空气干燥,加之人体在夏季津液耗损,容易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等“秋燥”现象。沙参、麦冬、百合、银耳、燕窝、雪蛤等都是秋季养生常用的药膳,老同志可以将其搭配在食物中食用,或是煮粥煲汤饮用。
  手脚发凉、畏冷、小便清长、大便稀溏等脾肾虚寒的人群,可逐渐开始服用一些温补之品,如右归丸。如果有上述症状的人在服用右归丸等温热之品后,出现咽喉肿痛、口干等上火症状,可以用炙甘草10克、砂仁5克煎汤送服。福建中医药大学附属康复医院的王舰医师建议:“这个时节还可以适当吃一些麻雀、洋茄、鸽子、红虫寻和菜虫寻等温补食物。”
   重点二:早晚添加衣服
  秋天昼夜温差较大,应随时增减衣服,以防止秋凉感冒。但为了提高人体的御寒能力,呼吸道抵抗力较弱而易患气管炎的老同志应适当进行“秋冻”,少穿些衣服,以保证机体从夏热顺利地与秋凉“接轨”,以增强体质,提高人体对气候变化的适应力与抗寒能力。
   重点三:防止“悲秋”情绪
  秋季落叶萧萧,容易给人悲伤的情绪,所以这时的精神调理很有必要。保持乐观积极的心态,多多外出运动,多看一些让人心情愉悦的事物,都能让你远离悲伤。



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