| 姜谷粉丝 |
2015-09-24 08:03 |
在秋分时节的营养菜单上一定不能少了南瓜，这种蔬菜可以帮助我们补充身体所需要的营养元素。并且，南瓜的吃法也很多，口感也受到很多人的喜爱。下面为大家来介绍一下秋分养生怎么健康吃南瓜，千万别错过了。
秋分吃南瓜的好处
解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
养颜美容。
接下来，就来为你推荐南瓜的营养食谱吧。
秋分必吃的南瓜营养食谱
干煸南瓜条
原料：南瓜、猪肉末、四川芽菜、葱花、盐、料酒、鸡精、白糖、香油、植物油、生粉。
做法：将南瓜洗净后去皮及瓤，切成5cm长的条，下入沸水中烫至三分熟，捞出沥干，再拍上干生粉；芽菜洗净备用。锅中加入植物油烧热，下入南瓜条炸至外皮酥脆时捞出沥油待用。锅中留底油，先入猪肉末煸炒，煸干水分，再烹入料酒，下芽菜、葱花、南瓜条，然后加盐、白糖、鸡精、适量的清水，转小火炒5分钟左右至入味，淋入香油即可出锅装盆食用。
小虾炖南瓜
原料：河虾、南瓜、姜片、葱花、盐、鸡精、料酒、猪骨汤、色拉油。
做法：将南瓜洗净去皮去瓤后切成小块备用。锅中加色拉油烧热，先下葱花、姜片炒香，再放入南瓜块，河虾略炒，然后烹入料酒，添入猪骨汤，加盐烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠加入鸡精调味，即可装碗食用。
那么，在吃南瓜时应该注意哪些呢？
秋分吃南瓜的禁忌
南瓜加羊肉。二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
南瓜加菠菜。南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
南瓜加红薯。皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
南瓜加红枣。红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
秋分吃南瓜，要避免以上6大禁忌哦。
秋分，一是指日夜时间均等，并由日长夜短逐步日短夜长。二是指气候由热转凉。秋分时节的养生重点是温补养肺，为后面的寒冬做好准备。
“立秋”是秋季的开始，“霜降”则代表秋季的结束，秋分刚好是秋季的一半。按照中国传统的二十四节气的说法，秋分意味着正式进入秋季。在这一时节，昼夜温差会很大。所以，如何养生保健也是我们需要注意的。
重点一：温补润肺
秋天空气干燥，加之人体在夏季津液耗损，容易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等“秋燥”现象。沙参、麦冬、百合、银耳、燕窝、雪蛤等都是秋季养生常用的药膳，老同志可以将其搭配在食物中食用，或是煮粥煲汤饮用。
手脚发凉、畏冷、小便清长、大便稀溏等脾肾虚寒的人群，可逐渐开始服用一些温补之品，如右归丸。如果有上述症状的人在服用右归丸等温热之品后，出现咽喉肿痛、口干等上火症状，可以用炙甘草10克、砂仁5克煎汤送服。福建中医药大学附属康复医院的王舰医师建议：“这个时节还可以适当吃一些麻雀、洋茄、鸽子、红虫寻和菜虫寻等温补食物。”
重点二：早晚添加衣服
秋天昼夜温差较大，应随时增减衣服，以防止秋凉感冒。但为了提高人体的御寒能力，呼吸道抵抗力较弱而易患气管炎的老同志应适当进行“秋冻”，少穿些衣服，以保证机体从夏热顺利地与秋凉“接轨”，以增强体质，提高人体对气候变化的适应力与抗寒能力。
重点三：防止“悲秋”情绪
秋季落叶萧萧，容易给人悲伤的情绪，所以这时的精神调理很有必要。保持乐观积极的心态，多多外出运动，多看一些让人心情愉悦的事物，都能让你远离悲伤。
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