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姜谷粉丝 2015-09-19 09:44
缺铁性贫血主要是由人体摄入铁元素不足或铁元素吸收障碍引起,造成红细胞内铁缺乏以及血红蛋白合成减少,血红蛋白主要是携带氧气运输到人体的各个器官的,血红蛋白减少后,运送到人体各个器官的氧气不足,出现缺氧的各种症状。如头晕,记忆力减退,精力不集中,面无血色,头发没有光泽等症状,严重者影响心脏,一般多见于婴幼儿、青少年、妊娠和哺乳期妇女。那么缺铁性贫血吃什么好?小编这里给大家推荐5大补铁食品和4大补血食谱

  1、枸杞

  枸杞性平,味甘,含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等微量元素,有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。

  2、桂圆

  桂圆含丰富的铁和蛋白质等,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。还对病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症有一定的治疗作用。

  3、猪肝

  动物肝脏中铁的含量极高,而且比较容易吸收。此外,常吃动物肝脏,可以为机体提供足够的造血塬材料,使人面颊红润、精神振奋。猪肝是,含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等,可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能,防止缺铁性贫血和佝偻病。

  4、黑木耳

  味甘性平,因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,有凉血、止血作用。

  5、黄豆

  每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁11毫克,而且人体吸收率可达7%,与大米、面中的铁吸收率相比要高很多。

  推荐补铁食谱

  1、桂圆枸杞粥

  ①将桂圆、枸杞、黑米、粳米分别洗净,加适量的水一同放入砂锅。

  ②大火煮沸后改小火煮约半小时至一小时,至米烂汤稠即可。

  2、黑木耳红枣汤

  ①黑木耳洗净泡发,红枣去核洗净。

  ②将黑木耳和红枣放入锅内用大火烧开后转中火煮15-30分钟即可。

  ③可根据个人口味加入猪骨或红糖一同煮食。

  3、菠菜猪肝汤

  ①猪肝切块洗净后用适量清水和料酒浸泡片刻后用生抽、盐、生粉和香油腌制。

  ②菠菜洗净切成段。

  ③将猪肝和菠菜分别放入沸水中汆烫,去除血沫和涩味。

  ④烧开上汤和姜片,再放入菠菜、猪肝和枸杞,烧煮片刻待材料熟透加入盐和胡椒粉即可。

  4、黄豆排骨汤

  ①黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用。

  ②放适量的水加入姜片煮沸后放入排骨,去除血沫。

  ③重新煮一锅水,放入排骨、黄豆和姜片,煮开后转小火煲1-2小时加入调味料即可。


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