| 天人地 |
2015-09-15 07:35 |
广东省中医院主任中医师 成杰辉
秋天，是各类坚果收获的季节。坚果具有滋阴养颜、润肺健脾、益肾补脑、润肠通便等功效，是纯天然的滋养补品。秋季干燥，可适当食用杏仁、核桃、腰果、松仁、板栗、黑芝麻、花生、葵瓜子等坚果类食品，每日一小把，但不宜选购烘焙、翻炒过度的坚果，此类坚果食用过多反而容易加重温燥症状。
秋天也是很多水果采摘的季节，水果除了富含维生素和矿物质外，还有很多生物活性物质。在这个季节里多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，其中，梨是不错的选择，雪梨多汁，最为滋润清火，有润肺、祛燥、通便秘、利消化的作用。而颗粒饱满的石榴具有生津液、止烦渴作用，津液不足、咽干、烦渴不休的人，可以把石榴榨汁饮用，可以清热解毒、润肺止咳。白露时节，还可以多吃葡萄、大枣以及百合、银耳、莲子、蜜枣等滋润的食物，也可结合药膳进行调理。
“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”，秋天的白露茶品幽香平和，与秋气最为相合，适当饮茶可生津润燥、解除秋乏，十分适宜秋季养生保健。
成杰辉同时提醒，白露时节已值仲秋，虽然白天气温仍可达三十几摄氏度，但早晚较凉，应改变空调的使用频率或尽量不开空调。燥胜伤阴，长时间待在空调房内，会加重黏膜及肌肤干燥等症状。老人、小孩和体弱者更应注意早晚添衣，以免诱发伤风感冒或导致旧病复发。晚上睡觉不可贪凉，切忌袒胸露背，所谓“白露不露身”，说的就是这个道理。
白露食疗方
海底椰蜜枣乌鸡汤
材料：乌鸡500克，海底椰100克，北杏20克，蜜枣3枚，花旗参20克。
制法：将处理好的乌鸡与其余材料洗净后一同放入瓦煲中，加水适量，煲1.5小时，加盐调味即可。
功效：滋阴养血、润肺下气，适合阴虚肺燥、口干咳嗽之人。
橘红罗汉茶
材料：橘红5克，罗汉果10克，绿茶5克。
制法：上述材料用开水冲泡15分钟，放温饮用。
功效：润肺化痰、理气止咳，适合咽干、咳嗽、痰稠者。 杏仁糊
材料：南杏仁60克，糯米20克，白糖适量。
制法：杏仁和糯米洗净后浸泡8小时，放入搅拌机中加入3倍水打成浆汁，将过滤的汁液倒入锅中，小火熬煮，边煮边搅拌，煮至糊状，加糖调味即成。
功效：补肺润燥、滋养肌肤，适合阴虚肺燥或伴皮肤干燥、干咳者。
剑花蜜枣猪尾骨汤
材料：干剑花75克，蜜枣3枚，生姜2片，猪尾骨500克。
制法：剑花洗净浸泡1小时，猪尾骨洗净切段并飞水。将全部材料放进煲内，加水适量，煲1.5小时，加盐调味即可。
功效：润肺养阴。适合口咽干燥、干咳少痰以及经常吸烟、熬夜的人。 |
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