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huozm32831 2015-09-10 10:34
          
  

  

  

  

  
  

  
  北方的过年有炸面食的习俗,
  记得小时候,家里过年都会直起油锅炸面果子,
  从和面、醒面、揉面、擀面、切面、辫花、炸制足足干了大半天,
  感觉就是累并快乐着!
  附带再煎炸些花生米、炸鱼、炸藕合、炸丸子、麻花。
  时间已经久远,面果子在我的记忆已经静止…..
  过年煎炸面果子就像浓重的仪式,感觉到有过年的味道,
  烧开的油锅如同沸腾兴旺的生活,预示着日子将会越过越好。
  面果子实际上是我儿时的零食;
  遥远的记忆,皮脆里绵,吃到嘴里松软可口,
  有一种小麦的自然的香味回味绵长。
  今天做的炸面果儿,因为时间的关系,没有按照传统的方法辫花,
  因为时常跟妞说面果儿怎么好吃,
  所以做给她吃,在口味上也是按照孩子的口述添加,
  逆转了传统方法,口感也不错哦~
  由GODOFMERCY原创。
  本篇系本人依照真实经历原创;
  纯属个人爱好,非喜勿喷。
  内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
  【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
  

  原料:三小碗面粉 小麦粉1碗 鸡蛋一个
  调料:盐1勺 胡椒粉1勺 孜然粉1勺 白芝麻粉1勺 牛奶少量
  炸面果儿的做法:
  1.炸面果子比较麻烦,准备工作需要在头一天晚上和好面,醒一个晚上。冬天还需要保暖捂上被子。1个鸡蛋打散,盐【做两种口味,甜的或者咸的】,加入少量的牛奶,倒入植物油面粉中拌匀和面,醒会。
  2.将面团切成小块。
  3.擀成面片状,撒上白芝麻粉、孜然粉。不喜欢孜然粉的味道可以不加。
  4.抹上胡椒粉。
  5.把面片卷起来。
  

  6.将卷起的面片擀平。
  7.剩下的面团按照以上的方法全部擀平备用。
  8.用刀子划成条形,在切小块。切成三角形方形均可。切成喜欢的形状。
  9.把切好大小的面片入油锅内炸至金黄即可。
  10.煎炸好的面果子沥干油,即可装盘。晾凉后放保鲜袋里密封,省得风干。
  

  GODOFMERCY小贴士:
  1.发面的时候加盐最好。
  2.油炸的东西不要多吃。
  3.自己做的面果子没有放入什么的添加剂,比较安全,口味还不错哦~
  【妞的生日;给妞做的哦~一定要在12点以前发,明天发就没有意义了】
  



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