轮回 |
2015-09-07 17:09 |
为什么饮食对慢性肾病患者那么重要?患者又该如何进行饮食调理,以帮助缓解病情呢? 优质蛋白质 肾病好帮手 世界卫生组织早在1997年就强调指出:“不良的饮食习惯和生活方式,是造成人类许多慢性非传染性疾病的主要危险因素。”而慢性肾病患者应选择优质蛋白,常见的优质蛋白食物有全蛋、牛奶、大豆和坚果类等,其所含的必需氨基酸配比接近人体,蛋白质合成率更高;非优质蛋白食物则为非大豆豆类、米面类和土豆根茎类等。通常,慢性肾病患者如果蛋白质摄入量少且食物能量不充足,就会导致严重营养不良。 大豆制品也需要 慢性肾病患者食用豆浆、豆腐、豆腐干都是可以的。但是,干黄豆和鲜黄豆、鲜青豆中含有的嘌呤、磷和钾比较高,C慢性肾病患者要慎重摄入,更推荐食用经过加工的豆制品。 谷类麦淀不难找 米面本身是非优质蛋白食物,将小麦和大米中的优质蛋白抽取出来,形成麦淀粉和麦大米,这样既保证了能量充足又不增加蛋白质负荷。超市和一些医院的营养科都可买到麦大米和麦淀粉,此外,玉米淀粉,土豆淀粉,红薯淀粉、豌豆淀粉及其他低蛋白高能量的食物(如土豆、红薯、粉丝、西米等)也可以作为普通米面的替代品。 蛋奶鱼禽畜排列 慢性肾病患者摄入蛋白要按照顺序来选择,牛奶和鸡蛋是第一位,鱼、禽、畜类依次排列。由于慢性肾脏病患者常常合并高尿酸血症,所以通常不推荐食用动物内脏、海鲜等。 低盐烹饪忘不了 根据《中国居民膳食指南(2007)》的建议:正常健康成年人每日食盐摄入量应控制在6克以下。但对慢性肾脏病病人而言,每日摄入的食盐不宜超过3克,约为小指甲盖大小的分量。高盐饮食习惯会导致高血压疾病,增加心脑血管疾病致死的风险。许多腌制食品和酱菜都是慢性肾病患者限制食用的。
|
|