喜欢咖喱，尤其是红咖喱，辛辣的味道，开胃得很。最喜欢咖喱、牛肉与土豆的经典搭配，牛肉好吃，土豆好吃，汤汁淋饭也美味。只要有咖喱牛腩这一道菜，就可以秒杀米饭。
　　【食材】牛腩300g、土豆2个、红椒1/2个、食用油1汤匙、椰浆50g、开水1碗、盐适量
　　【做法】
　　

　　1、牛腩洗净、切块。
　　2、冷水下牛腩，煮开以氽去血水。
　　3、牛腩加足量水，清炖1.5个小时，煮至牛腩开始软烂。
　　

　　4、将牛腩取出，汤水可以加入咸柠檬食用。
　　5、红椒洗净，切块。
　　6、土豆洗净削皮，切块。
　　

　　7、锅中热油，下红咖喱，小火炒开。
　　8、转中火，下牛腩，翻炒几下。
　　9、下土豆翻炒。
　　

　　10、下椰浆。
　　11、下开水。
　　12、转中小火，煮至土豆软烂。
　　

　　13、转中火，下红椒。
　　14、煮至红椒变熟。
　　15、加盐调味，熄火装盘食用。
　　【小五食记】
　　牛腩可以一次买多点，炖出来一半做汤一半煮咖喱牛腩。