| 天人地 |
2015-08-15 07:37 |
虽然广州天气依然炎热没有一丝一毫秋天的气息，但其实二十四节气第13个节气立秋已经过去几天了。虽然感受不到变化，但节气对养生来说，却是不可马虎的时间准则。为了身体的健康和美丽，还在贪恋夏日冰爽饮食和穿搭的美女们，现在也该顺应节气，对饮食和作息应该进行合理调整，适当进补，调出好气色。
立秋是秋天的第一个节气。秋天到了，而秋季是人体阳消阴长的过渡时期，经夏季过多的发泄之后，人体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态，更需要重视秋季养生。在中国民间，早就有着“贴秋膘”的传统习俗。
不过值得注意的是，南方，特别是广州所在的华南地区，在立秋后，天气不会马上转凉，暑湿还比较重。这时人的脾胃功能仍然不是很好，如果在这个时候“贴秋膘”，大规模进补，会加重脾胃的负担，导致湿热积聚在胃肠中，反而更容易诱发感冒、便秘、发热，得不偿失。
立秋时节，要顺应节气养出好气色，以下几点必须注意：
1、提放“秋老虎”
立秋并不是真正秋天的到来，炎夏的余热未消，虽早晚会比较凉、温差变大，白天尤其是午间依然闷热。此时人容易产生倦怠、乏力的感觉，清热解暑要继续，但相对炎夏要有所变化。要多喝水、淡茶、菜汤等，以清热祛暑。
绿豆汤、莲子粥和百合粥都是很有益处的良方。
2、预防感冒和腹泻
立秋后逐渐下降的气温适合病毒趁虚而入，人容易感冒。同时也适宜一些致泻病原微生物的生长，因此是细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎等肠道疾病的多发季节。
因此格外注意饮食卫生，养成良好的卫生习惯。尤其要注意饮食调理，注意气候冷热变化，加强锻炼。每日早晚养成用冷水洗脸、热水泡足的习惯，对提高身体抵抗力有很大帮助。
3、进补有度莫贪食
立秋后人的脾胃功能逐渐恢复，比起夏季来食欲明显好转，加上人们向来有“贴秋膘”的进补习惯，因此这时往往是体重增长最快的时期。体重过重或者正在减肥的美女可要注意控制体重了。
初秋女性进补应以清淡为主，补而不腻，适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物，如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等。
4、少吃寒凉食物
立秋后，气候逐渐转凉，人体消化功能下降，肠道抗病能力减弱，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感。此时就不能再像盛夏时那样猛喝冷饮猛吃西瓜了，这样易引发胃肠道疾病，或者使原来的胃病加重。
5、注意补水排毒
天气逐渐变冷，早晚温差大，会引起皮肤毛孔收缩，皮肤表面的皮脂腺与汗腺分泌减少，从而使得皮肤表面很容易丧失水分，如果不注意补水，很有可能会导致皱纹和色斑的产生。
另外，秋季干燥，空气中的粉尘、有害物质较多，是肺容易出问题的季节。润肺是排毒的关键，多做有氧运动多出汗可以达到这一目的。
大暑刚过不久，立秋就到来了。此时天气还是比较炎热，多吃这些“节气菜”，可以起到健脾祛湿、补中益气、平肝清热等作用。立秋，从时间上看，就是过了上半年，下半年开始啦。因此，立秋饮食非常重要，立秋吃好了，后面秋分时节的清补润肺才会更加有效。今天39饮食编辑就和大家一起做花生仁拌水芹，平肝清热能凉血。
主题：花生仁拌水芹
食材：花生仁200克，芹菜250克，酱油、花生油、盐、味精、糖、白醋各适量。
做法：
1. 锅内倒入花生油，将花生仁炸一会儿；
2. 芹菜洗净、切段，用开水焯一下捞出，沥干水分；
3. 将水芹置于盘底，花生仁堆放在中间；
4. 上述调味品拌匀，淋在芹菜上面即可。
39食神营养提示：
水芹性凉，味甘、苦；归肺、胃、肝经。水芹含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、芸香苷、水芹素和檞皮素等成分。具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血等功效。主治高血压、暴热烦渴、水肿等症，还可以治疗肝火上攻引起的头晕头痛。
花生性平，味甘；入脾、肺经。花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2、P、A、D、E、钙、铁等成分，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘等患者。
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